Thuis vegan ijs maken Ninja Creami is niet alleen mogelijk, maar ook ontzettend makkelijk en lekker! Of je nu veganist bent of gewoon dierlijke producten wilt vermijden, je kunt perfect romig en heerlijk ijs maken. Ninja Creami maakt het gebruik van plantaardige basissen mogelijk en garandeert tegelijkertijd een romige textuur die het beste traditionele ijs waardig is. Hier zijn enkele praktische tips om van jouw vegan ijs een succes te maken.
1. Het kiezen van de juiste groentebasis
De sleutel tot het maken van goed veganistisch ijs is het kiezen van een basis die je de juiste textuur en smaken biedt die jij lekker vindt. Verschillende plantaardige melken en crèmes zijn perfect voor romige en heerlijke ijsjes.
Beste plantaardige opties:
- Kokosmelk : Rijk aan vet, zorgt voor een ultra-romige textuur, perfect voor gastronomische ijsjes.
- Amandelmelk : Licht en subtiel, het geeft een zachte en lichte textuur. Ideaal voor fruitig ijs.
- Cashewmelk : Net als kokosmelk is het rijk aan gezonde vetten, wat zorgt voor een zachte, romige textuur.
- Havermelk : Perfect voor ijsjes met een zachte en natuurlijk zoete smaak, maar toch licht.
Mijn persoonlijke tip: Ik gebruik graag kokosmelk voor chocolade- of vanille-ijs, omdat dit altijd een zeer romige textuur garandeert.
2. Voeg een bron van natuurlijke zoetheid toe
Een andere essentiële stap om van jouw vegan ijs een succes te maken, is het correct doseren van de zoetstof. Of je nu de voorkeur geeft aan een natuurlijke zoetstof zoals agavesiroop of iets met minder calorieën, zoals stevia , met de Ninja Creami kun je het zoetheidsniveau eenvoudig aanpassen.
Veganistische zoetstof opties:
- Ahornsiroop of agavesiroop : Perfect voor het toevoegen van een natuurlijk en subtiel vleugje zoetheid.
- Kokossuiker : Een alternatief met een licht gekaramelliseerde smaak.
- Stevia : Geweldig voor degenen die een optie zonder toegevoegde suikers willen.
- Dadels : Natuurlijk zoet, ze kunnen worden gemengd met de basis om zoetheid en textuur toe te voegen.
Praktische tip: Proef altijd voordat u uw mengsel invriest! Als het mengsel goed in balans is voordat het invriest, zal uw ijs na het mengen heerlijk zijn.
3. Vries het mengsel goed in
Zoals bij al het zelfgemaakte ijs is de invriesfase cruciaal. Giet je ijsmengsel in de Ninja Creami-potjes en laat het minimaal 24 uur . Dit garandeert een goede grip en een perfecte textuur bij het overschakelen naar de “ijs”-modus van de machine.
Persoonlijke tip: Als je meerdere smaken bereidt, raad ik aan om extra potten te gebruiken om de geneugten te variëren zonder alles elke keer opnieuw te hoeven doen!
4. Meng goed voor een perfecte textuur
Zodra je basis bevroren is, is het tijd om de Ninja Creami ! Het geheim van een perfecte textuur is het gebruik van de “gelato”- of “sorbet” , afhankelijk van het gewenste resultaat. Deze modi zijn perfect voor het verkrijgen van een romige textuur, zelfs zonder dierlijke vetten.
Mijn tip: Als het ijs na de eerste keer mixen nog steeds een beetje stevig is, aarzel dan niet om de Re-spin . Dit maakt de textuur nog gladder en zorgt voor een zeer romig ijs.
5. Personaliseer je recepten met veganistische toppings
Zodra je ijs klaar is, is het tijd om het te personaliseren met toppings . De mogelijkheden zijn eindeloos en zorgen ervoor dat je elk bakje ijs uniek kunt maken.
Ideeën voor veganistische toppings:
- Lactosevrije pure chocoladestukjes
- Gemalen noten : Amandelen, hazelnoten, pecannoten…
- Coulis van rode vruchten
- Geraspte kokosnoot
- Zelfgemaakte granola : voor een beetje crunch en een gastronomisch effect
Gastronomische tip: Als je een nog rijker dessert wilt, voeg dan een scheutje pindakaas of tahini aan je ijs voordat je het serveert. Dit voegt een vleugje verwennerij en een explosie van smaken toe.
6. Veganistische receptideeën om uit te proberen
Nu je de basis kent, zijn hier enkele veganistische ijsrecepten die ik graag maak met mijn Ninja Creami:
- Chocolade-kokosijs : maakt gebruik van kokosmelk, cacaopoeder en agavesiroop voor een ultra-toegeeflijk dessert.
- Mango-Passievruchtsorbet : Perfect voor warme dagen, deze frisse en fruitige sorbet is een explosie van smaken.
- Bananen-Pinda-ijs : Met alleen bananen en pindakaas krijg je een romig, eiwitrijk ijs.
- Vanille-amandelijs : Gemaakt met amandelmelk en vanille-extract, dit is een zoete en lichte optie.
Conclusie
Veganistisch ijs maken met Ninja Creami is eenvoudig, leuk en lekker. Door de juiste plantaardige basis te kiezen, de zoetheid aan te passen en te personaliseren met gastronomische toppings, kun je ongelooflijk romige diepvriesdesserts creëren, zonder dierlijke producten. Dus ga je gang en experimenteer met verschillende smaken om te genieten van gezond en lekker zelfgemaakt veganistisch ijs!
