Ben je dol op intense en verleidelijke smaken? Dan is ijs met tonkaboon en pure chocolade echt een aanrader! Tonkaboon, met zijn tonen van amandel, vanille en karamel, combineert perfect met de intense smaak van pure chocolade. Dit recept neemt je mee op een culinaire reis met zijn rijke en heerlijke aroma's, en zoals altijd gebruiken we de Ninja Creami voor een makkelijke bereiding!
Wat je nodig hebt:
- 200 ml volle melk
- 100 ml hele vloeibare room
- 200 g pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 1 tonkaboon (fijn geraspt)
- 60 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
Voorbereiding:
- Om de chocolade te smelten : Verwarm in een steelpan de melk en de room op laag vuur. Zodra het mengsel warm is (maar niet kookt), voeg je de gehakte pure chocolade toe. Roer voorzichtig tot de chocolade volledig gesmolten is en je een gladde chocoladeroom hebt.
- Voeg de tonkaboon toe : Rasp de tonkaboon fijn en voeg deze direct toe aan het hete mengsel. Pas op dat je er niet te veel aan toevoegt, want tonkabonen hebben een zeer sterke smaak. Een halve boon is vaak al voldoende om je ijs een subtiele maar blijvende smaak te geven. Voeg ook de suiker en het vanille-extract toe. Roer alles goed door elkaar.
- Laat het afkoelen : Giet het chocolade- en smaakmengsel in een kom en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Zodra het is afgekoeld, zet je het minstens een uur in de koelkast om het goed te laten afkoelen.
- Invriezen : Doe het mengsel in de Ninja Creami-container en plaats deze 24 uur in de vriezer. Heb geduld, het is zo klaar!
- Om er ijs van te maken : Plaats na het invriezen de bak in je Ninja Creami en selecteer de stand "IJs". Als de textuur niet romig genoeg is naar je zin, kun je een eetlepel melk toevoegen en de cyclus opnieuw starten voor een nog romigere consistentie.
- Geniet ervan ! Je ijs met tonkaboon en pure chocolade is klaar om van te genieten. De complexe aroma's van de tonkaboon versterken de intense smaak van de pure chocolade. Een ware traktatie voor liefhebbers van verrukkelijke en verfijnde desserts! Je kunt er ook nog wat chocoladeschaafsel of cacaopoeder overheen strooien voor een perfecte finishing touch.
Dit ijsje heeft karakter en is perfect om indruk te maken op je gasten of om jezelf eens lekker te verwennen. Nu is het jouw beurt! 🍫
