Dit vanille-abrikozenijs met stukjes abrikoos is het perfecte dessert voor liefhebbers van fruit en zoetigheid. Mix een deel van de abrikozen om hun smaak in het ijs te laten trekken en bewaar een paar hele stukjes voor een kleine fruitige verrassing in elke lepel.
Ingrediënten:
- 200 ml volle melk
- 200 ml hele vloeibare room
- 2 eetlepels agavesiroop (naar smaak aanpassen)
- 1 theelepel vanille-extract (of de zaadjes van een vanillestokje voor een intensere smaak)
- 150 g verse of bevroren abrikozen (ontpit en in tweeën verdeeld: een deel gepureerd en een deel in stukjes)
- Een snufje zout (optioneel, maar het versterkt de smaak)
Voorbereiding:
- Bereid de vanille-abrikozenbasis.
Meng in een kom de volle melk, room, agavesiroop en vanille-extract. Meng ongeveer 100 gram abrikozen met dit mengsel om de abrikozensmaak volledig in de ijsbasis te laten trekken. De geur van vanille en abrikozen zal je nu al doen watertanden! - Voeg de stukjes abrikoos toe.
Snijd de resterende 50 g abrikozen in kleine stukjes en voeg ze voorzichtig toe aan de bodem. Meng goed om ze gelijkmatig te verdelen zonder ze te pletten. De stukjes abrikoos bevriezen in het ijs en zorgen voor een aangenaam contrast qua texturen. - Giet het mengsel in de Ninja Creami-beker.
Giet het mengsel in de Ninja Creami-beker en zorg ervoor dat je de MAX- 24 uur in de vriezer . Ja, ik weet het, het is lang, maar dit wachten is de sleutel tot de perfecte textuur! - Turbine met het ijsprogramma.
Plaats de volgende dag de container in de Ninja Creami en start het ijsprogramma . Binnen enkele minuten heeft u romig ijs met stukjes abrikoos, een fruitige en heerlijke traktatie. - Tip voor het opnieuw draaien:
Als het ijs na de eerste cyclus iets te stevig is, gebruik dan de 'Respin' om de textuur te verzachten. Voeg indien nodig een beetje melk (ongeveer 30 ml) toe om de consistentie aan te passen.
Mijn persoonlijke tip:
Om dit ijs nog lekkerder te maken, raad ik aan het te serveren met een scheutje honing of wat stukjes shortbread voor een knapperige toets. Een beetje verse basilicum of gehakte munt is ook een goed idee om de zomerse smaken te accentueren. Elke lepel is een kleine verrassing tussen de romige vanille en de zoetzure abrikozenstukjes.
En voilà, je vanille-abrikozenijs met stukjes abrikoos is klaar om van te smullen! Het is een verfrissend, zoet ijsje vol fruitige verrassingen. De Ninja Creami staat garant voor een smeuïge, romige textuur, met kleine stukjes abrikoos die een echte zomerse touch geven. Eet smakelijk!
