-ijs met stukjes pistache is een recept dat de klassieke zoetheid van vanille combineert met de knapperige verwennerij van pistachenoten. Deze combinatie zorgt voor een contrasterende textuur en smaak, waardoor dit dessert zowel heerlijk als verfijnd is. Met Ninja Creami krijg je een perfect romige textuur, verrijkt met kleine stukjes pistache in elke hap!
Ingrediënten:
- 200 ml hele vloeibare room
- 200 ml volle melk
- 3 eetlepels agavesiroop (of aanpassen aan uw smaak)
- 1 vanillestokje (of 1 eetlepel vanille-extract)
- 50 g pistachenoten (grof gehakt)
- 1 klein snufje zout (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de vanillebasis
voor. Verwarm in een steelpan de melk en room zachtjes met de doormidden gesneden vanillepeul (of het vanille-extract). Als je een peul gebruikt, schraap dan de zaadjes er goed uit om alle aroma's eruit te halen. Laat het een paar minuten trekken op laag vuur, haal het dan van het vuur en laat het iets afkoelen. - Meng de ingrediënten.
Zodra het melk- en roommengsel getrokken is, voeg je de agavesiroop en een snufje zout toe. Meng alles goed door elkaar tot een homogeen geheel. - Giet het mengsel in de Ninja Creami-container.
Doe dit vanillemengsel in de Ninja Creami-container, let erop dat je de MAX FILL- . Plaats de container vervolgens 24 uur . - Draai de ijsmachine met het ijsprogramma.
Na 24 uur wachten (het moeilijkste deel!), plaats je de bak in de Ninja Creami en selecteer je het "IJs" . Je vanille-ijs komt er superromig uit, met een uitgesproken vanillesmaak. - Voeg de pistachestukjes toe met de Extra-modus.
Om de pistachestukjes te verwerken zonder ze volledig te vermalen, gebruikt u de "Mix-In" . Voeg de gehakte pistachenoten toe aan het ijs en meng voorzichtig, zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn zonder hun knapperigheid te verliezen. - Tip voor opnieuw centrifugeren:
Als de textuur iets te stevig is, geen probleem, gebruik de "Opnieuw centrifugeren" om het zachter te maken. Voeg indien nodig een beetje melk toe om het ijs nog romiger te maken.
Mijn persoonlijke tip:
Voor een nog luxere traktatie kun je voor het serveren een beetje honing over je ijs sprenkelen, of er wat extra gehakte pistachenoten overheen strooien. De knapperigheid van de pistachenoten combineert heerlijk met de romige zoetheid van de vanille, en als je het nog lekkerder wilt maken, kun je gedroogd fruit zoals geroosterde amandelen toevoegen voor wat extra textuur.
-ijs met stukjes pistache is een eenvoudig maar ongelooflijk verfijnd dessert. De combinatie van zoete, romige vanille en de knapperigheid van pistachenoten maakt het een ware traktatie. Met Ninja Creami krijg je ijs met de perfecte textuur, om onbeperkt van te genieten!
