Yoghurt- en gekonfijt winterfruitijs is een licht en heerlijk recept, perfect om te genieten van de zoete smaken van winterfruit in een romig ijsje. Yoghurt zorgt voor een romige en pittige basis die perfect past bij gekonfijt fruit zoals vijgen, abrikozen en sinaasappels. Dit recept is een winterse verrukking die liefhebbers van fruitige zoetigheden zal bekoren. Zo bereid je het met je Ninja Creami!
Wat je nodig hebt:
- 250 ml natuurlijke Griekse yoghurt
- 100 ml hele vloeibare room
- 50 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 g gekonfijt winterfruit (vijgen, gedroogde abrikozen, gekonfijte sinaasappelschil, rozijnen)
- 1 eetlepel honing (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de gekonfijte vruchten voor : Snijd de gekonfijte vruchten (vijgen, gedroogde abrikozen, sinaasappelschillen) in kleine stukjes. Ze voegen textuur en zoete smaken toe aan je ijs. Reserveer ze om ze aan het einde toe te voegen.
- Bereid de yoghurtbasis : Meng in een kom de Griekse yoghurt, vloeibare room, suiker en vanille-extract. Griekse yoghurt zorgt voor een romige, dikke textuur die verandert in een heerlijk zacht ijsje. Als je een extra vleugje zoetheid wilt, kun je op dit moment een eetlepel honing toevoegen.
- Laat afkoelen : Eenmaal goed gemengd, plaats het mengsel ongeveer 30 minuten in de koelkast, zodat het erg koud is voordat het invriest.
- Invriezen : Giet het yoghurtmengsel in de Ninja Creami pot en zet het 24 uur in de vriezer.
- Transformatie in ijs : Plaats na 24 uur de pot in de Ninja Creami en start de “Ice cream” -modus. Zodra het ijs klaar is, voeg je de in kleine stukjes gesneden gekonfijte vruchten toe en gebruik je de “Mix-ins”-modus om ze te verwerken zonder ze te pletten.
- Proeverij : Je yoghurt- en gekonfijt winterfruitijs is klaar om van te genieten! De frisheid van de yoghurt combineert perfect met de stukjes zoet gekonfijt fruit, waardoor een ijsje ontstaat dat zowel licht als heerlijk is. Voor nog meer smaak kun je nog een paar extra stukjes gekonfijt fruit toevoegen als topping.
Dit ijs is perfect als afsluiting van een lichte wintermaaltijd of als fruitige traktatie op elk moment. Geniet van je eten! 🍨
