Yoghurtijs met gekonfijt winterfruit is een licht en verrukkelijk recept, perfect om te genieten van de zoete smaken van winterfruit in een romig ijsje. De yoghurt zorgt voor een romige en lichtzure basis die perfect combineert met gekonfijt fruit zoals vijgen, abrikozen en sinaasappels. Dit recept is een winterse traktatie die liefhebbers van fruitige lekkernijen zeker zal bevallen. Zo maak je het met je Ninja Creami!
Wat je nodig hebt:
- 250 ml naturel Griekse yoghurt
- 100 ml hele vloeibare room
- 50 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 g gekonfijt winterfruit (vijgen, gedroogde abrikozen, gekonfijte sinaasappelschil, rozijnen)
- 1 eetlepel honing (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid het gekonfijte fruit voor : Hak het gekonfijte fruit (vijgen, gedroogde abrikozen, sinaasappelschil) in kleine stukjes. Dit geeft textuur en een zoete smaak aan het ijs. Zet het apart om het er aan het einde aan toe te voegen.
- Bereid de yoghurtbasis voor : Meng in een kom de Griekse yoghurt, slagroom, suiker en vanille-extract. De Griekse yoghurt zorgt voor een romige, dikke textuur die verandert in een heerlijk zacht ijs. Als je het ijs wat zoeter wilt maken, kun je er op dit moment een eetlepel honing aan toevoegen.
- Laat afkoelen : Zodra alles goed gemengd is, zet u het mengsel ongeveer 30 minuten in de koelkast zodat het goed koud is voordat u het invriest.
- Invriezen : Giet het yoghurtmengsel in de Ninja Creami-kan en plaats deze 24 uur in de vriezer.
- IJsbereiding : Plaats na 24 uur de bak in de Ninja Creami en selecteer de stand "IJs". Zodra het ijs klaar is, voeg je het gekonfijte fruit toe, in kleine stukjes gesneden, en gebruik je de stand "Mix-ins" om het erdoorheen te mengen zonder het te pletten.
- Proeven : Je bevroren yoghurt met gekonfijt winterfruit is klaar om van te genieten! De frisheid van de yoghurt combineert perfect met de zoete stukjes gekonfijt fruit, wat resulteert in een lichte maar heerlijke traktatie. Voor nog meer genot kun je er nog wat extra stukjes gekonfijt fruit als topping aan toevoegen.
Dit ijs is perfect als lichte en verfrissende afsluiting van een wintermaaltijd of als fruitige traktatie op elk moment van de dag. Eet smakelijk! 🍨
