Ben je dol op de combinatie van knapperig en romig? Dan is deze bevroren yoghurt met speculoosstukjes echt iets voor jou! De yoghurt zorgt voor die heerlijke luchtigheid die ik zo waardeer in bevroren desserts, terwijl de speculoosstukjes een onweerstaanbaar knapperige en kruidige toets toevoegen. Met de Ninja Creami krijg je de perfecte textuur en blijven de speculoosstukjes lekker knapperig dankzij de Mix-In functie. Aan de slag!
Ingrediënten:
- 200 g naturel Griekse yoghurt (voor een romige textuur)
- 100 ml volle melk
- 3 eetlepels agavesiroop (of aanpassen aan uw smaak)
- 2 theelepels vanille -extract (optioneel)
- 3 speculooskoekjes (in kleine stukjes gebroken)
- Een snufje zout (optioneel, maar het versterkt de smaken van de speculoos)
Voorbereiding:
- Maak de yoghurtbasis.
Meng in een kom de Griekse yoghurt, volle melk, agavesiroop en vanille-extract goed door elkaar. Ik ben dol op de eenvoud van deze basis; hij is licht maar toch ongelooflijk romig dankzij de Griekse yoghurt. Klop alles goed door elkaar tot een perfect glad mengsel. Je ruikt nu al die heerlijke vanillegeur vermengd met de yoghurt – het water loopt je al in de mond. - Giet het mengsel in de Ninja Creami-bak.
Zodra de basis klaar is, giet je deze in de Ninja Creami-bak, maar let op dat je de MAX FILL (die kennen we allemaal wel 😉). Zet de bak 24 uur . Ja, ik weet het, het is lang, maar het is het wachten meer dan waard! - Draai het mengsel rond met het ijsprogramma.
De volgende dag, zodra alles volledig bevroren is, plaats je de bak in de Ninja Creami en selecteer je het ijsprogramma . Binnen enkele minuten heb je superromige en luchtige bevroren yoghurt, maar wacht, het beste moet nog komen! - Voeg de speculoosstukjes toe met de Extra-modus.
En hier komt de heerlijke toevoeging: speculoos! Breek ze in kleine stukjes (niet te fijn, zodat ze knapperig blijven) en voeg ze toe aan het ijs met de "Mix-In" . Deze stap is cruciaal om ervoor te zorgen dat de stukjes koek gelijkmatig verdeeld zijn en niet geplet worden. Elke hap zal een heerlijke verrassing zijn met deze romige en knapperige mix! - Tip voor opnieuw centrifugeren:
Als de textuur na de eerste cyclus iets te stevig aanvoelt, geen probleem. Gebruik de "Opnieuw centrifugeren" om je ijs nog romiger te maken. Voeg indien nodig een beetje melk toe (ongeveer 30 ml) om de textuur aan te passen.
Mijn persoonlijke tip:
Voor een nog luxere traktatie raad ik aan om er voor het serveren een beetje karamel overheen te sprenkelen. Het past perfect bij de kruidige smaak van de speculoos en voegt een vleugje extra zoetheid toe. En als je avontuurlijk bent ingesteld, kun je er ook wat stukjes pure chocolade of gekarameliseerde appel aan toevoegen voor een nog troostrijker variant
En voilà, je bevroren yoghurt met speculoosstukjes is klaar! Deze combinatie van de frisheid van yoghurt en de pittige crunch van speculoos is gewoonweg perfect voor een heerlijk, maar toch verantwoord dessert. Met de Ninja Creami is de textuur onberispelijk en proef je bij elke hap stukjes speculoos. Echt een aanrader!
