Deze aardbei-hibiscussiroop combineert de zoete smaak van aardbeien met de bloemige en lichtzure tonen van hibiscus. De levendige kleur en unieke smaak maken het een uitstekende topping voor ijs, desserts en verfrissende drankjes.
Ingrediënten:
- 250 g aardbeien (vers of bevroren)
- 2 eetlepels gedroogde hibiscusbloemen
- 200 g suiker
- 250 ml water
- 1 eetlepel citroensap (optioneel, om de zuurgraad in balans te brengen)
Voorbereiding:
- Bereid de aardbeien voor.
Als je verse aardbeien gebruikt, verwijder dan de kroontjes en snijd ze in stukjes. Als je bevroren aardbeien gebruikt, zorg er dan voor dat ze volledig ontdooid zijn voordat je begint. - Laat de hibiscus trekken:
Breng in een steelpan water aan de kook en voeg de gedroogde hibiscusbloemen toe. Haal de pan van het vuur en laat het 5 tot 10 minuten trekken, tot het water een mooie rode kleur krijgt. - Kook de aardbeien.
Zeef de geweekte hibiscusbloemen en giet het water met de bloemen terug in de pan. Voeg de aardbeien en suiker toe en verwarm het geheel op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren. Kook gedurende 10 tot 15 minuten, tot de aardbeien zacht zijn geworden. - Zeef het mengsel.
Haal het mengsel door een fijne zeef om de stukjes aardbei en hibiscusresten te verwijderen, en druk de aardbeien goed aan om al het sap en de smaak eruit te persen. - Laat het sudderen.
Giet het gezeefde sap terug in de pan en laat het 10 minuten op laag vuur sudderen, tot de siroop iets dikker wordt. Voeg eventueel citroensap toe om de smaken te versterken. - Laat het afkoelen.
Laat de siroop volledig afkoelen voordat je hem in een luchtdichte verpakking giet. In de koelkast is hij ongeveer 1 tot 2 weken houdbaar.
Mijn persoonlijke tip:
Deze aardbei-hibiscussiroop is perfect om over vanille- of bevroren yoghurt te sprenkelen met de Ninja Creami. Je kunt hem ook gebruiken om rode bessenijs mee te swirlen of om frisdranken en cocktails op smaak te brengen. Ik vind het ook heerlijk om hem toe te voegen aan een aardbeienmilkshake voor een bloemige en fruitige toets!
Hier is een heerlijke en geurige zelfgemaakte aardbeien- en hibiscussiroop, perfect om je bevroren creaties uit de Ninja Creami mee te verrijken en een unieke, gastronomische touch aan je favoriete desserts te geven.
