Abrikozencoulis is een ware explosie van zomerse smaken. Deze coulis is zowel zoet als licht pittig, perfect voor bij ijsjes gemaakt met je Ninja Creami. Hij combineert heerlijk met vanille-, yoghurt- of zelfs chocolade-ijs. Een ware traktatie die je gemakkelijk zelf kunt maken!
Ingrediënten:
- 300 g verse, rijpe abrikozen (of bevroren abrikozen)
- 50 g suiker
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels water
Voorbereiding:
- Bereid de abrikozen voor.
Als je verse abrikozen gebruikt, begin dan met ze te wassen, doormidden te snijden en de pitten te verwijderen. Als ze bevroren zijn, kun je ze direct gebruiken zonder ze eerst te ontdooien. - Kook de abrikozen.
Doe de abrikozen in een pan met de suiker, het citroensap en het water. Kook ze ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur, tot de abrikozen heel zacht zijn en beginnen uit elkaar te vallen. - Mixen:
Pureer de abrikozen met een staafmixer of blender tot een gladde massa. Wil je een zijdezachte, klontvrije coulis, giet deze dan door een zeef of fijne zeef om eventuele kleine vezels of schilletjes te verwijderen. - Laat
de coulis afkoelen voordat je hem op je ijs gebruikt. Je kunt hem ongeveer een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
Ninja Creami-tip:
Deze zelfgemaakte abrikozencoulis is perfect als topping op vanille-ijs, yoghurtijs of zelfs kokosijs gemaakt met je Ninja Creami. Het contrast tussen de zoetheid van het ijs en de zuurheid van de abrikozen is gewoonweg goddelijk! Als je zin hebt in meer ongewone combinaties, probeer het dan eens met pistache-ijs voor een verrassende maar heerlijke combinatie.
Hier is een simpele en heerlijke abrikozencoulis die een vleugje zonneschijn toevoegt aan al je Ninja Creami-ijscreaties. Een makkelijk recept om te verwerken in je desserts en dat altijd indruk zal maken!
Ik ben benieuwd wat je met deze zelfgemaakte abrikozencoulis gaat maken. Welk ijs ga je combineren met dit pareltje?
