Zelfgemaakte marsepein is zacht, geurig en perfect om een vleugje romigheid en smaak toe te voegen aan je bevroren creaties met de Ninja Creami. Of je nu amandelijs maakt of een zoete toets aan een ijsbasis toevoegt, marsepein is onmisbaar! En het goede nieuws is: het is heel gemakkelijk om thuis te maken.
Ingrediënten:
- 200 g amandelmeel (of hele amandelen om te malen)
- 100 g poedersuiker
- 1 eetlepel water (aanpassen aan de gewenste consistentie)
- 1 theelepel bittere amandelextract (optioneel, maar het verbetert de smaak)
- Een snufje zout
Voorbereiding:
- De keuze tussen amandelmeel en hele amandelen
: Als je met hele amandelen begint, kun je ze het beste ongeveer 10 minuten licht roosteren in de oven op 150 °C en ze vervolgens tot een fijn poeder malen. Je kunt ook kant-en-klaar amandelmeel gebruiken om tijd te besparen! - Droge mix:
Meng in een kom de amandelmeel met de poedersuiker en een snufje zout. Het zout versterkt de smaken en balanceert de zoetheid. - Voeg het water en het amandelextract toe.
Voeg geleidelijk het water en het bittere amandelextract toe en meng goed tot een gladde pasta ontstaat. Als de pasta te droog lijkt, voeg dan beetje bij beetje water toe, een eetlepel per keer. Zorg ervoor dat de pasta niet te vloeibaar wordt; hij moet stevig en makkelijk te verwerken blijven. - Kneed het deeg.
Zodra alle ingrediënten goed gemengd zijn, vorm je het deeg tot een bal en kneed je het een paar minuten tot het glad is. Als het deeg te plakkerig is, kun je wat extra poedersuiker toevoegen om de textuur in balans te brengen. - Bewaar je marsepein!
Wikkel de marsepein in plasticfolie en bewaar hem in de koelkast. Hij blijft makkelijk 2 tot 3 weken goed. Perfect voor amandeldesserts, op elk moment!
Ninja Creami Tip:
Deze zelfgemaakte marsepein is perfect voor romig amandelijs, bereid met je Ninja Creami. Je kunt ook een paar lepels toevoegen aan vanille-ijs voor een extra vleugje verwennerij en textuur. Voor wie een wat intensere smaak verkiest, probeer het eens in witte chocolade-ijs: de zoetheid van de twee ingrediënten combineert prachtig. En als je je creatief voelt, voeg dan stukjes marsepein toe aan je ijs voor een verrassende textuur en smaak!
En voilà, je zelfgemaakte amandelpasta is klaar voor gebruik! Of het nu voor ijs, desserts of zelfs macarons is, het geeft je creaties altijd een zoete en verrukkelijke touch.
Ben je er klaar voor om alle mogelijkheden van deze zelfgemaakte amandelpasta te ontdekken? Laat me weten wat je ervan vindt en hoe je het in je recepten gebruikt!
