Bieten-citroensiroop heeft een natuurlijke fuchsiaroze kleur en een unieke smaak die de zuurheid van citroen combineert met de aardse zoetheid van rode biet. Deze siroop is perfect als topping op ijs, als smaakmaker voor drankjes of zelfs als artistieke toevoeging aan desserts.
Ingrediënten:
- 1 kleine biet (ongeveer 150 g), gekookt en geschild
- 200 ml vers citroensap (ongeveer 3 citroenen)
- 200 g suiker
- 200 ml water
Voorbereiding:
- Bereid de biet voor.
Als je biet nog niet gaar is, kook of stoom hem dan tot hij gaar is, schil hem dan en snijd hem in kleine stukjes. - De bietenpuree pureren:
Pureer de bieten met het water in een blender of met een staafmixer tot een gladde massa. Als je liever een siroop zonder pulp gebruikt, kun je de bietenpuree door een fijne zeef of vergiet zeven. - De siroop koken
: Doe de gezeefde bietenpuree, het citroensap en de suiker in een steelpan. Verwarm op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot de suiker volledig is opgelost. Laat ongeveer 10 tot 15 minuten op laag vuur sudderen om de siroop iets in te dikken. - Laat afkoelen.
Haal de pan van het vuur en laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur. Giet de siroop, zodra deze is afgekoeld, in een luchtdichte verpakking. De siroop is 1 tot 2 weken houdbaar in de koelkast.
Mijn persoonlijke tip:
Deze bieten-citroensiroop is perfect als topping op vanille- of yoghurtijs met Ninja Creami. De prachtige felroze kleur en pittige smaak geven een levendige toets aan citrus- of bessensorbets. Voor een verfrissend drankje kun je deze siroop ook toevoegen aan bruiswater of gebruiken in een cocktail voor een opvallend visueel effect en een unieke smaak!
Dit is een kleurrijke en originele zelfgemaakte siroop van rode biet en citroen, ideaal om uw Ninja Creami-ijscreaties te verbeteren en een pittige en levendige toets toe te voegen aan uw desserts en drankjes.
