Bosbessencoulis is een explosie van fruitige smaken, perfect om een vleugje frisheid toe te voegen aan uw bevroren desserts. Deze coulis past bijzonder goed bij vanille-, yoghurt- of zelfs chocolade-ijs. Het is gemakkelijk te bereiden en geeft een prachtige paarse kleur aan je creaties.
Ingrediënten:
- 300 g bosbessen (vers of diepvries)
- 50 g suiker (aanpassen aan de zoetheid van de bosbessen)
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels water
Voorbereiding:
- Bereid de bosbessen voor
Als je verse bosbessen gebruikt, begin dan met het wassen ervan. Als ze bevroren zijn, kun je ze direct gebruiken zonder te ontdooien. - Kook de bosbessen
Doe de bosbessen in een pan met de suiker, het water en het citroensap. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, af en toe roerend, tot de bosbessen heel zacht zijn en beginnen te barsten, waardoor hun sap vrijkomt. - Mengen en filteren
Meng de bosbessen met een staafmixer of in een blender tot een gladde textuur ontstaat. Als u de voorkeur geeft aan een zeer vloeibare coulis, giet u deze door een zeef om de kleine schillen en zaadjes te verwijderen. - Laten afkoelen
Laat de coulis afkoelen tot kamertemperatuur voordat u deze in een luchtdichte pot giet. Het kan ongeveer een week in de koelkast worden bewaard.
Mijn persoonlijke tip:
Deze bosbessencoulis is heerlijk op yoghurt- of vanille-ijs. Persoonlijk meng ik het ook graag met citroenijs voor een fruitig en pittig contrast. Voeg voor een extra gastronomisch tintje een paar stukjes koekjes of gemalen noten toe. Geloof me, het is een dessert dat altijd een schot in de roos is!
Daar heb je hem, een eenvoudige en snelle zelfgemaakte bosbessencoulis, perfect om al je Ninja Creami-ijsjes te verrijken. Het is aan jou om die fruitige toets toe te voegen aan je bevroren desserts!
