Cacaopasta is een rijk en intens smakend product, perfect voor chocoladeliefhebbers. Met zijn diepe smaak en romige textuur mengt het zich perfect met chocolade-, vanille- of zelfs koffie-ijs. Het is gemakkelijk te maken en kan gebruikt worden als basis voor chocolade-ijs of als topping om een vleugje verwennerij toe te voegen aan elk bevroren dessert.
Ingrediënten:
- 150 g ongezoete cacaopoeder (bij voorkeur rauw en van goede kwaliteit)
- 100 g fijne kristalsuiker (naar smaak aanpassen)
- 50 ml water
- 2 eetlepels neutrale olie (zoals druivenpitolie)
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de suikersiroop.
Doe in een kleine steelpan het water en de suiker. Verwarm op middelhoog vuur tot de suiker volledig is opgelost en er een lichte siroop ontstaat. Haal de pan vervolgens van het vuur en laat de siroop iets afkoelen. - Mengen met de cacao:
Zeef in een kom het cacaopoeder om klontjes te voorkomen en giet vervolgens de suikersiroop over de cacao, terwijl u voorzichtig roert. Meng goed tot een gladde, homogene pasta ontstaat. - Voeg de olie en vanille toe.
Meng de olie goed door het mengsel voor een gladdere, romigere textuur. Voeg, indien gewenst, ook vanille-extract toe voor een extra aroma. Meng alles goed door elkaar zodat alle ingrediënten volledig zijn opgenomen. - Voeg een snufje zout toe
. Zout, in kleine hoeveelheden, helpt de cacaosmaak te versterken en de zoetheid van de suiker in balans te brengen. Voeg een klein snufje toe en meng goed. - Bewaar je cacaopasta
de cacaopasta in een luchtdichte verpakking en bewaar deze in de koelkast. Je kunt de pasta enkele weken bewaren en indien nodig kun je hem voor gebruik licht opwarmen om hem zachter te maken.
Mijn persoonlijke tip:
Deze cacaopasta is echt fantastisch voor het maken van een superintens chocolade-ijs met de Ninja Creami. Ik vind het heerlijk om het direct aan de basis toe te voegen voordat ik ga draaien; het zorgt voor een ware smaakexplosie. Als je wilt spelen met texturen, kun je het ook gebruiken om swirls te creëren in vanille- of koffie-ijs. En voor een nóg decadentere versie raad ik aan om gehakte hazelnoten of geroosterde amandelen toe te voegen... het maakt echt een wereld van verschil!
En voilà, met deze cacaopasta heb je alles wat je nodig hebt om echt heerlijke desserts te maken. Gebruik hem gerust in allerlei verschillende creaties!
4o
