Chocolade-hazelnootpasta is het perfecte huwelijk tussen de zoetheid van hazelnoten en de intensiteit van chocolade. Romig en heerlijk, het kan worden gebruikt als basis voor ijs, in een swirl voor marmering, of gewoon als topping om elke bevroren creatie te verfraaien. En het beste nieuws? Het is super eenvoudig om thuis te bereiden!
Ingrediënten:
- 200 g hele hazelnoten (ongezouten)
- 100 g pure of melkchocolade (afhankelijk van jouw smaak)
- 1 tot 2 eetlepels neutrale olie (zoals zonnebloemolie)
- 50 g kristalsuiker of poedersuiker (aanpassen aan uw voorkeuren)
- 1 snufje zout
Voorbereiding:
- Roosteren van de hazelnoten
Begin met het roosteren van de hazelnoten om hun smaak te intensiveren. Verdeel ze over een bakplaat en gril ze in de oven op 180°C gedurende ongeveer 10 minuten, af en toe roerend. Laat ze na het grillen een beetje afkoelen voordat je ze tussen je handen wrijft om het vel te verwijderen. - Het mengen van de hazelnoten
Doe de hazelnoten in een krachtige blender en mix ze tot een gladde en homogene pasta ontstaat. Dit duurt een paar minuten, omdat je moet wachten tot de hazelnoten hun olie vrijgeven en lekker romig zijn. - Smelt de chocolade
Terwijl de hazelnoten een pasta worden, smelt u de chocolade au bain-marie of in de magnetron in korte pulsen, waarbij u tussen elke stap roert om te voorkomen dat deze verbrandt. - Chocolade-hazelnootmengsel
Zodra de hazelnootpasta glad is, voeg je de gesmolten chocolade, suiker, olie en een snufje zout toe. Meng opnieuw om alle ingrediënten goed te integreren en een zeer gladde pasta te verkrijgen. Pas indien nodig de textuur aan met wat meer olie. - Bewaar uw chocolade-hazelnootpasta
Giet de pasta in een luchtdichte pot en bewaar deze enkele weken in de koelkast. Je kunt het een beetje opwarmen om het zacht te maken als het te dik wordt.
Mijn persoonlijke tip:
Deze chocolade-hazelnootpasta is een geweldige manier om chocolade-hazelnootijs te maken met je Ninja Creami. Ik ben er ook dol op als topping op vanille-ijs of zelfs op koffie-ijs voor een heerlijk contrast van smaken. En als je jezelf wilt trakteren, probeer het dan als marmering in je ijs voordat je het gaat karnen, het is gewoonweg onweerstaanbaar!
Daar heb je hem, een zelfgemaakte chocolade-hazelnootpasta, rijk en heerlijk, die een boost zal geven aan al je diepvriescreaties. Makkelijk te maken en altijd een succes!
