De donkere chocolade Coulis is de perfecte toets voor degenen die van de intense en diepe smaak van chocolade houden. In tegenstelling tot een dikkere saus, is de Coulis licht, vloeiend en perfect voor het coaten van je ijs. Het brengt een gastronomisch contrast, vooral wanneer je het associeert met fruitig of romig ijs. Hier is hoe je het snel voorbereidt!
Ingrediënten:
- 100 g donkere chocolade (70% cacao of meer voor een intense smaak)
- 150 ml water
- 50 g suiker
- 1 eetlepel onvoormatig cacaopoeder (optioneel, om de chocoladesmaak te versterken)
Voorbereiding:
- Smelt de chocolade
in een kleine steelpan, smelt de donkere chocolade op laag vuur met water. Roer zachtjes zodat de chocolade goed oplost in het water. U krijgt een vloeistof- en chocoladebasis. - Voeg de suiker
toe zodra de chocolade is gesmolten, voegt de suiker toe en blijft roeren. Als u de voorkeur geeft aan een iets minder zoete coulis, kunt u de hoeveelheid suiker verminderen tot 30 of 40 g. Laat 5 minuten op laag vuur koken, terwijl het mengsel enigszins dikker wordt. - Voeg cacao (optioneel) toe
om de chocoladeachtige smaak verder te intensiveren, u kunt een eetlepel van tenzij onwel niet toevoegen. Het zal je coulis nog rijker en diep maken. Meng goed om knobbels te voorkomen. - Laat afkoelen
de pan van het vuur haal en laat je coulis licht afkoelen voordat je hem op je ijs serveert. Het wordt een beetje dikker tijdens het afkoelen, maar het blijft vloeiend en gemakkelijk te gieten. - Houd je coulis,
je kunt deze donkere chocoladecoulis ongeveer een week in een luchtdichte pot in de koelkast houden. Voed je het opnieuw te gebruiken, verwarm het zachtjes in een dubbele ketel of in de magnetron zodat het zijn vloeiende consistentie vindt.
Ninja Creami-tip:
Deze donkere chocoladecoulis is perfect voor het coaten van een vanille, karamel of rood fruitijs gemaakt met je ninja -creoman. Het is ook ongelooflijk op een banaan- of koffie -ijs voor een contrast van smaken. Voor een nog meer hebzuchtige aanraking kunt u een paar gegrilde noten of topping karamelscherven toevoegen.
En hier is het, een intense en heerlijke donkere chocolade coulis, perfect om je ninja -creomai -ijs te sublimeren. Makkelijk om te doen, het voegt een dosis onweerstaanbare chocolade toe aan al uw desserts!
Dus, klaar om deze coulis te laten stromen op je bevroren creaties? Vertel me met welk ijs je het eerst zal testen!
