Karamelsiroop is een onmisbare zoete traktatie om elk ijsje te verrijken. De romige textuur en licht boterachtige smaak geven je creaties een echt verwenmoment. En het allerleukste? Het is supermakkelijk om thuis te maken. Of het nu als topping op vanille- of chocolade-ijs is, of zelfs als toevoeging van een fruitigere smaak aan een dessert, karamelsiroop is altijd een succes.
Ingrediënten:
- 200 g suiker
- 100 ml hele vloeibare room
- 50 g boter
- 1 snufje zout (optioneel, voor gezouten karamel)
Voorbereiding:
- Smelt de suiker.
Smelt de suiker in een grote pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Roer eerst niet, maar schud de pan voorzichtig om de warmte gelijkmatig te verdelen. De suiker zal geleidelijk oplossen en vloeibaar worden, waarna hij een mooie amberkleur krijgt. - Voeg de slagroom toe.
Zodra de karamel een mooie goudbruine kleur heeft (pas op dat hij niet te bruin wordt, anders wordt hij bitter), haal je de pan van het vuur en voeg je langzaam de slagroom toe. Pas op, het kan spetteren en heftig koken! Zet de pan dan terug op laag vuur en roer goed tot een gladde textuur. - Voeg de boter toe.
Voeg de in stukjes gesneden boter toe en blijf mixen tot deze volledig is gesmolten in de karamel. Wil je een gezouten karamelsiroop? Voeg dan nu een snufje zout toe. - Laat afkoelen.
Zodra de siroop glad is, haal je de pan van het vuur en laat je hem iets afkoelen voordat je hem in een luchtdichte fles of pot giet. De siroop zal iets dikker worden tijdens het afkoelen, maar blijft vloeibaar genoeg om gemakkelijk over je ijs te gieten. - Karamelsiroop bewaren:
De siroop is ongeveer 2 weken houdbaar in de koelkast. Mocht de siroop na een paar dagen te dik worden, dan kun je hem gewoon even opwarmen om hem weer vloeibaar te maken.
Ninja Creami-tip:
Deze karamelsiroop is een goddelijke aanvulling op vanille-, chocolade- of zelfs bananenijs gemaakt met je Ninja Creami. Je kunt het ook direct door je ijsbodem mengen voordat je het karnt voor een karamelmarmerijs. Voor een nog luxere touch kun je het over je ijs sprenkelen en er geroosterde noten of chocoladestukjes aan toevoegen. Wauw!
Zie daar, een makkelijk te maken, zelfgemaakte karamelsiroop die al je Ninja Creami-ijscreaties zal verrijken. Of je hem nu als topping gebruikt of direct aan je ijs toevoegt, hij voegt altijd een zoete en heerlijk regressieve noot toe.
Welk dessert ga jij op smaak brengen met deze karamelsiroop?
