Karamelsiroop is een onmisbare zoete traktatie om elk ijsje mee te verrijken. De gladde textuur en licht boterachtige smaak geven je creaties een heerlijke, verrukkelijke twist. En het beste van alles? Je kunt het heel gemakkelijk zelf maken. Of je het nu over vanille- of chocolade-ijs sprenkelt, of een vleugje zoetheid toevoegt aan een fruitigere smaak, karamelsiroop is altijd een succes.
Ingrediënten:
- 200 g suiker
- 100 ml hele vloeibare room
- 50 g boter
- 1 snufje zout (optioneel, voor gezouten karamel)
Voorbereiding:
- Smelt de suiker.
Smelt de suiker in een grote pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Roer in het begin niet, maar zwenk de pan voorzichtig rond om de warmte gelijkmatig te verdelen. De suiker zal geleidelijk smelten en vloeibaar worden, waarna hij een mooie amberkleur krijgt. - Voeg de slagroom toe.
Zodra de karamel een mooie goudbruine kleur heeft (pas op dat hij niet te bruin wordt, anders wordt hij bitter), haal je de pan van het vuur en voeg je voorzichtig de slagroom toe. Wees voorzichtig, het kan spatten en heftig koken! Zet de pan vervolgens terug op laag vuur en roer goed tot een glad mengsel. - Voeg de boter toe.
Voeg de in stukjes gesneden boter toe en blijf roeren tot deze volledig in de karamel is gesmolten. Als je een gezouten karamelsiroop wilt, voeg dan nu een klein snufje zout toe. - Laat het afkoelen.
Zodra de siroop glad is, haal je de pan van het vuur en laat je hem iets afkoelen voordat je hem in een fles of luchtdichte container giet. Hij zal iets indikken tijdens het afkoelen, maar blijft vloeibaar genoeg om gemakkelijk over je ijs te schenken. - Bewaar de karamelsiroop.
De siroop is ongeveer twee weken houdbaar in de koelkast. Als de siroop na een paar dagen te dik wordt, kunt u hem eenvoudig even opwarmen om hem weer vloeibaar te maken.
Ninja Creami-tip:
Deze karamelsiroop is een goddelijke toevoeging aan vanille-, chocolade- of zelfs bananenijs, gemaakt met je Ninja Creami. Je kunt hem ook direct door de basis mengen voordat je gaat draaien om een gemarmerd karamelijs te creëren. Voor een nog luxere touch kun je de siroop over je ijs sprenkelen en geroosterde noten of chocoladeschilfers toevoegen. Een gegarandeerd wauw-effect!
Hier is een eenvoudig zelfgemaakt karamelsiroopje, perfect om al je ijscreaties uit de Ninja Creami mee te verrijken. Of je het nu als topping gebruikt of direct door je ijs mengt, het geeft altijd een zoete en heerlijk nostalgische toets.
Welk dessert ga je verrijken met deze karamelsiroop?
