Kersensiroop is een heerlijke, zoete en lichtzure saus met een prachtige helderrode kleur. Perfect als topping voor ijs, crêpes of desserts; het geeft elke lekkernij een fruitige en verrukkelijke toets.
Ingrediënten:
- 300 g kersen (vers of bevroren, ontpit)
- 200 g suiker
- 250 ml water
- 1 eetlepel citroensap (optioneel, om de zuurgraad in evenwicht te brengen)
Voorbereiding:
- Bereid de kersen voor.
Als je verse kersen gebruikt, verwijder dan de pitten. Als ze bevroren zijn, zorg er dan voor dat ze volledig ontdooid zijn voordat je begint. - Kook de kersen.
Doe de kersen, het water en de suiker in een steelpan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer regelmatig tot de suiker is opgelost en de kersen zacht worden. Dit duurt ongeveer 10 minuten. - Filter het mengsel.
Zeef het mengsel door een fijne zeef om de stukjes kers te verwijderen en alleen het sap over te houden. Pers de kersen goed uit om al het sap en de smaak eruit te persen. - Laat het sudderen.
Giet het gezeefde kersensap terug in de pan en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes sudderen om de siroop iets in te laten dikken. Voeg nu het citroensap toe als je een frissere, zuurdere smaak wilt. - Laat het afkoelen.
Haal de siroop van het vuur en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem in een luchtdichte container giet. In de koelkast is hij ongeveer 1 tot 2 weken houdbaar.
Mijn persoonlijke tip:
Deze kersensiroop is perfect als topping voor vanille-, chocolade- of zelfs bevroren yoghurt gemaakt met de Ninja Creami. Hij is ook heerlijk in milkshakes of om rode bessenijs mee te swirlen. Voor een nog decadenter dessert kun je hem toevoegen aan een ijscoupe met chocoladeschaafsel of geroosterde hazelnoten!
Hier is een eenvoudig recept voor zelfgemaakte kersensiroop, ideaal om je Ninja Creami-ijscreaties mee te verrijken en een fruitige en heerlijke toets aan je desserts toe te voegen.
