Kiwi-coulis, met zijn pittige en lichtzoete smaak, geeft je ijs een intense frisse toets. De gladde textuur en unieke smaak passen perfect bij romig ijs zoals vanille, yoghurt of mango. Snel en gemakkelijk te bereiden, ideaal om je bevroren desserts mee te verrijken.
Ingrediënten:
- 4 rijpe kiwi's
- 50 g suiker (aanpassen aan de zoetheid van de kiwi's)
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels water
Voorbereiding:
- Bereid de kiwi's voor.
Pel de kiwi's en snijd ze in stukjes. Rijpe kiwi's hebben malser vruchtvlees, waardoor de coulis makkelijker te bereiden is. - Kook de kiwi's.
Doe de kiwistukjes, suiker, citroensap en water in een kleine steelpan. Verwarm het mengsel op laag vuur gedurende 5 tot 10 minuten, tot de kiwi's heel zacht zijn en de suiker is opgelost. - Bereiding:
Mix alle ingrediënten met een staafmixer of in een gewone blender tot een gladde massa. Als je een pitloze coulis wilt, kun je deze door een zeef halen om de kleine kiwipitten te verwijderen. - Laat het afkoelen.
Laat de coulis afkoelen voordat je hem over je ijs doet. In een luchtdichte verpakking is hij ongeveer een week houdbaar in de koelkast.
Mijn persoonlijke tip:
Deze kiwicoulis is heerlijk op yoghurt of vanille-ijs, vooral als je houdt van het contrast tussen friszuur en romig. Hij combineert ook fantastisch met aardbeien- of mango-ijs voor een verfrissend en kleurrijk dessert. Voor een nog luxere traktatie kun je kokosvlokken of gedroogd fruit toevoegen om met texturen te spelen!
En voilà, een frisse en pittige zelfgemaakte kiwi-coulis, perfect om al je bevroren creaties uit de Ninja Creami een extra boost te geven.
