De kokosnootcoulis is een soepel en subtiel zoete voorbereiding, ideaal voor het begeleiden van ijs, sorbets of zelfs exotische desserts. Deze coulis brengt een tropische smaak die perfect past bij fruit- of chocolade -ijs.
Ingrediënten:
- 100 ml kokosmelk
- 50 g suiker
- 100 ml kokosmelk
- 1 eetlepel geraspte kokosnoot (optioneel, voor meer textuur)
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- 1 snufje zout (om de zoetheid in evenwicht te brengen)
Voorbereiding:
- Verhit de kokosmelk
in een kleine steelpan, giet de kokosmelk en water en verwarm ze op laag vuur. Voeg de suiker toe en roer constant totdat deze volledig is opgelost. - Voeg de geraspte kokosnoot (optioneel) toe
voor meer textuur, u kunt in dit stadium de geraspte kokosnoot toevoegen. Blijf voorzichtig roeren om te voorkomen dat kokosnoot aan de bodem blijft steken. - Voeg de vanille en het zout toe
als je een lichte geurende noot wilt meenemen, voegt het vanille -extract toe en de snufje zout om de smaken in evenwicht te brengen. - Laat dikke
laat sudderen op laag vuur gedurende ongeveer 5 tot 10 minuten, totdat het mengsel iets dikker wordt en romig wordt. Pas op dat u niet kookt. - Laat koel
de pan van het vuur terugtrekken en laat de kokosnoot afkoelen om bij kamertemperatuur af te koelen. Eenmaal afgekoeld, giet het in een luchtdichte container en bewaar het ongeveer een week in de koelkast.
Mijn persoonlijke tip:
Deze kokosnootcoulis is perfect voor het coaten van een mango-, vanille- of chocolade -ijs met de Ninja Creami. Hij gaat ook heel goed met tropische sorbets zoals ananas of passievrucht. Voor een nog meer hebzuchtig dessert, probeer een yoghurtijs te marmer met deze coulis voor turbine, of voeg gegrilde kokosnootflats toe voor een knapperige aanraking.
