Kweeperengelei is een zoete en licht pikante lekkernij, perfect om een fruitige toets aan je ijsjes toe te voegen. Met zijn gladde textuur en gouden kleur past het perfect bij romig ijs zoals vanille, yoghurt of zelfs gedroogd fruit. Deze gelei thuis bereiden is kinderspel en u kunt hem gebruiken om uw diepvriesdesserts te verrijken.
Ingrediënten:
- 1,5 kg kweeperen (ongeveer 4 tot 5 grote kweeperen)
- 1,5 liter water
- 1,2 kg suiker (aangepast aan het gewicht van het gewonnen sap)
- Het sap van een citroen
Voorbereiding:
- De kweeperen voorbereiden
Begin met het goed wassen van de kweeperen om het pluis dat ze bedekt te verwijderen. Snijd ze in vieren, zonder ze te pellen en zonder de zaadjes te verwijderen. Ze bevatten namelijk natuurlijke pectine, die de gelei helpt geleren. - Kook de kweeperen
Doe de kweepeerstukken met het water in een grote pan en breng aan de kook. Kook op laag vuur gedurende ongeveer 40 tot 50 minuten, totdat de kweeperen heel zacht zijn en uit elkaar beginnen te vallen. - Filter het sap.
Zodra de kweeperen gaar zijn, passeert u alles door een zeef of kaasdoek om het sap op te vangen. Laat het uitlekken zonder te persen om een helder sap te verkrijgen (door te drukken kan de gelei troebel worden). Meet de hoeveelheid verkregen sap. - Voeg suiker toe.
Voor elke liter sap die wordt geëxtraheerd, voegt u ongeveer 800 g suiker toe. Doe het sap en de suiker in een pan en voeg het citroensap toe. Verhit op middelhoog vuur en roer zachtjes om de suiker op te lossen. - De gelei koken
Breng het mengsel aan de kook en kook tot de gelei hard wordt. Het duurt ongeveer 25-30 minuten. Je weet dat de gelei klaar is als een paar druppels op een koud bord worden gegoten en snel uitharden. Als het vloeibaar blijft, laat het dan nog iets langer koken. - Doe het in een pot
. Giet de hete gelei in gesteriliseerde potten en sluit deze onmiddellijk af. Laat de potten afkoelen tot kamertemperatuur voordat u ze opbergt.
Ninja Creami-tip:
Deze kweepeergelei is perfect als aanvulling op yoghurt- of vanille-ijs gemaakt met je Ninja Creami. Voor een gedurfdere combinatie, probeer het met amandel- of walnotenijs voor een contrast van smaken. Je kunt het als topping gebruiken of het zelfs in je ijs verwerken voordat je het gaat karnen. En voor nog meer verrukkingen doe je er stukjes gegrild gedroogd fruit bovenop!
Daar heb je het, een zelfgemaakte kweepeergelei, klaar om een vleugje zoetheid en fruitigheid toe te voegen aan je bevroren Ninja Creami-creaties. Een eenvoudig en heerlijk recept dat zonneschijn brengt in elk dessert!
Klaar om deze gelei bij je ijsje te proberen? Laat mij weten welke combinatie jij hebt gekozen!
