De Blackberry Coulis, met zijn zachte en pittige smaak, is een perfecte aanvulling op een ijs. Het gaat bijzonder goed met romige ijsjes zoals vanille, yoghurt of chocolade -ijs. Gemakkelijk te bereiden, deze Coulis brengt een mooie vleugje frisheid in uw desserts.
Ingrediënten:
- 300 g verse of bevroren bramen
- 50 g suiker
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels water
Voorbereiding:
- Bereid de bramen voor
als je verse bramen gebruikt, begin ze voorzichtig te spoelen. Als ze bevroren zijn, laat ze dan een beetje ontdooien. - Kook de bramen
de bramen in een kleine steelpan met de suiker, water en citroensap. Verhit op middelhoog vuur en kook ongeveer 10 minuten, roer regelmatig, totdat de bramen erg zacht zijn en beginnen te ontleden. - Het mengen en filteren
mengen het mengsel met een diepgaande blender of in een blender totdat u een gladde textuur krijgt. Als u de voorkeur geeft aan een zeer vloeiende coulis, geef het dan door aan zeef om de zaden te verwijderen en een nog zachtere textuur te verkrijgen. - Laat Cool
de coulis afkoelen voordat je hem in een luchtdichte pot giet. Het blijft ongeveer een week in de koelkast.
Mijn persoonlijke tip:
Deze Blackberry Coulis is ongelooflijk op yoghurt- of vanille -ijs. Persoonlijk gebruik ik het ook graag op een donkere chocolade -ijs, het mengsel van de zuurgraad van de bramen en de intensiteit van de chocolade is gewoon perfect. En als je nog verder wilt gaan, probeer het dan in je spiegel te marmer voordat je het met de Ninja Creami ... het is een echte traktatie!
Hier, een zelfgemaakte Blackberry Coulis vol smaak die een fruitige en gastronomische aanraking brengt voor al je ijscreaties. Eenvoudig te bereiden en zo lekker!
