Nougatpasta is een rijke en verrukkelijke lekkernij, geïnspireerd op de smaken van traditionele nougat. Met knapperige stukjes hazelnoten en amandelen is het perfect om door ijs te roeren, als topping te gebruiken of gewoon zo uit de lepel te eten.
Ingrediënten:
- 150 g witte nougat (zachte of harde nougat)
- 50 g geroosterde hazelnoten
- 50 gram geroosterde amandelen
- 100 gram honing (bij voorkeur milde honing)
- 50 g boter
- 100 ml hele vloeibare room
Voorbereiding:
- Bereid de hazelnoten en amandelen voor.
Als je hazelnoten en amandelen nog niet geroosterd zijn, rooster ze dan ongeveer 10 minuten in de oven op 180 °C en laat ze vervolgens afkoelen. Hak ze grof om een knapperige textuur aan het deeg toe te voegen. - Smelt de nougat.
Snijd de nougat in kleine stukjes en smelt deze samen met de room in een steelpan op laag vuur. Roer regelmatig tot een glad mengsel ontstaat. - Voeg de honing en boter toe.
Zodra de nougat gesmolten is, voeg je de honing en boter toe. Blijf roeren tot de boter volledig gesmolten is en de textuur glad en romig is. - Haal de pan
van het vuur en voeg de gehakte hazelnoten en amandelen toe aan de nougatpasta. Meng goed zodat de knapperige stukjes gelijkmatig door de pasta verdeeld zijn. - Laat het afkoelen en bewaar het. Giet
de noga in een luchtdichte verpakking en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. In de koelkast is het ongeveer 1 tot 2 weken houdbaar. Verwarm het voor gebruik lichtjes op als het te stevig wordt.
Mijn persoonlijke tip:
Deze nougatpasta is perfect om te gebruiken in vanille- of chocolade-ijs met de Ninja Creami, of als topping op een ijscoupe. Voor een nog luxere traktatie kun je het toevoegen aan milkshakes of zelfs op crêpes smeren. De knapperige en romige textuur geeft een vleugje luxe aan al je creaties!
Hier is hij dan: een rijke en verrukkelijke zelfgemaakte nougatspread, perfect om je Ninja Creami-ijscreaties en je favoriete desserts mee te verrijken.
