Pure chocoladesaus is de perfecte finishing touch voor liefhebbers van de intense, diepe smaak van chocolade. In tegenstelling tot een dikkere saus is deze saus licht, vloeibaar en ideaal om over ijs te sprenkelen. Het zorgt voor een heerlijk contrast, vooral in combinatie met fruitig of romig ijs. Zo maak je het snel!
Ingrediënten:
- 100 gram pure chocolade (70% cacao of meer voor een intense smaak)
- 150 ml water
- 50 g suiker
- 1 eetlepel ongezoete cacaopoeder (optioneel, om de chocoladesmaak te versterken)
Voorbereiding:
- Smelt de chocolade.
Smelt in een kleine steelpan de pure chocolade met het water op laag vuur. Roer voorzichtig tot de chocolade volledig is opgelost. Je krijgt een vloeibare, chocoladeachtige basis. - Voeg de suiker toe.
Zodra de chocolade gesmolten is, voeg je de suiker toe en blijf je roeren. Als je een iets minder zoete saus wilt, kun je de hoeveelheid suiker verminderen tot 30 of 40 gram. Laat het 5 minuten op laag vuur sudderen, tot het mengsel iets dikker wordt. - Voeg de cacao toe (optioneel).
Om de chocoladesmaak nog intenser te maken, kun je een eetlepel ongezoete cacaopoeder toevoegen. Dit maakt je coulis nog rijker en complexer. Goed mengen om klontjes te voorkomen. - Laat het afkoelen.
Haal de pan van het vuur en laat de coulis iets afkoelen voordat je hem over het ijs serveert. Hij zal tijdens het afkoelen iets indikken, maar blijft vloeibaar en makkelijk te schenken. - Bewaar de saus.
Deze pure chocoladesaus is ongeveer een week houdbaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Verwarm de saus voor gebruik voorzichtig au bain-marie of in de magnet magnetron om de vloeibare consistentie te herstellen.
Ninja Creami Tip:
Deze pure chocoladesaus is perfect als topping voor vanille-, karamel- of rode bessenijs, gemaakt met je Ninja Creami. Hij is ook heerlijk op bananen- of koffie-ijs voor een smakelijk contrast. Voor een nog luxere touch kun je er wat geroosterde noten of stukjes karamel als topping aan toevoegen.
En voilà, een intense en heerlijke pure chocoladesaus, perfect als topping voor je Ninja Creami-ijsjes. Makkelijk te maken en het geeft een onweerstaanbare chocoladesmaak aan al je desserts!
Ben je er klaar voor om deze saus over je bevroren creaties te gieten? Vertel me eens met welk ijs je het als eerste gaat proberen!
