Gezouten boterkaramel is de perfecte balans tussen zoet en een beetje zout. Deze karamel is heerlijk als topping op ijs of zelfs om marmering te creëren in je bevroren creaties met Ninja Creami. Het is eenvoudig te bereiden en garandeert een “wauw”-effect bij elk dessert. Volg deze stappen om een zelfgemaakte karamel van gezouten boter te maken waar iedereen blij mee zal zijn!
Ingrediënten:
- 200 g suiker
- 80 g halfgezouten boter
- 150 ml hele vloeibare room
- 1 snufje fleur de sel (optioneel, om de zoute toets te versterken)
Voorbereiding:
- Smelt de suiker. Giet
de suiker in een grote pan met dikke bodem en verwarm op middelhoog vuur. Roer niet meteen met een lepel, maar schud de pan zachtjes om de suiker gelijkmatig te verdelen terwijl deze smelt. Laat het koken totdat de suiker een mooie gouden kleur krijgt. Let op, het mag niet te bruin worden om een bittere smaak te voorkomen. - Voeg de boter toe.
Zodra de suiker is gesmolten en bruin is geworden, haalt u de pan van het vuur en voegt u de in stukjes gesneden boter toe. Meng snel met een spatel of garde. De karamel zal sterk borrelen, dit is normaal! - Voeg de room toe.
Zet de pan op een laag vuur en voeg langzaam en onder voortdurend roeren de vloeibare room toe. Wees voorzichtig, want het mengsel zal in het begin flink schuimen. Blijf roeren tot je een gladde, romige saus hebt. - Fleur de sel toevoegen
Om de zoute smaak nog intenser te maken, kun je op het einde van de bereiding een klein snufje fleur de sel toevoegen. Dit geeft een nog lekkerder contrast tussen zoet en zout. - Laat het afkoelen.
Laat uw gezouten boterkaramel iets afkoelen voordat u hem op uw ijs gebruikt. Eenmaal afgekoeld kun je het in een luchtdichte pot in de koelkast ongeveer twee weken bewaren. Als de karamel na een paar dagen te dik wordt, kun je hem iets opwarmen, zodat hij weer vloeibaar wordt.
Ninja Creami-tip:
Karamel met gezouten boter is perfect voor het beleggen van vanille-, chocolade- of zelfs appelijs gemaakt met je Ninja Creami. Voor de liefhebbers van zoetekauwen: je kunt het ook door je ijsbasis draaien voordat je het gaat karnen om een gemarmerd karamelijs te verkrijgen. Wil je nog meer textuur, voeg dan geroosterde walnoten of hazelnoten toe aan je ijs, met een flinke dosis karamel!
Daar heb je het, je zelfgemaakte karamel met gezouten boter is klaar om al je bevroren Ninja Creami-creaties te verrijken. Het is de zoetzure toets die uw desserts tot echte lekkernijen zal transformeren!
Welke ijsjes ga jij garneren met deze onweerstaanbare karamel? Geef uw creativiteit de vrije loop en deel uw ideeën!
4o
