De visserijcoulis is een fruitige zoetheid die een subtiel zoete smaak voor je desserts brengt. Perfect voor het begeleiden van romig ijs zoals vanille, yoghurt of zelfs sorbets, het is gemakkelijk te bereiden en een mooie zomerse touch toe te voegen aan je ijscreaties.
Ingrediënten:
- 4 rijpe perziken (of 400 g leeggelopen visserijen)
- 70 g suiker (past zich aan volgens de zachtheid van de perziken)
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels water
Voorbereiding:
- Bereid de perziken
voor als u verse perziken gebruikt, peel ze en verwijder de kern. Snijd ze vervolgens in stukken. Als u de voorkeur geeft aan ingeblikte visserij, loop ze goed uit voordat u ze gebruikt. - Kook de perziken
in een kleine steelpan, leg de stukjes perziken, suiker, citroensap en water. Verhit ongeveer 10 minuten op laag vuur, totdat de perziken erg zacht zijn en beginnen te ontleden. - Het
mixen van alles met behulp van een handblender of in een blender totdat je een soepele textuur krijgt. Als u de voorkeur geeft aan een meer vloeiende coulis, geef het dan door aan zeef om vezels in te trekken. - Laat afkoelen,
laat de coulis afkoelen tot kamertemperatuur voordat u deze op uw ijs gebruikt. Het blijft ongeveer een week in de koelkast in een luchtdichte container.
Mijn persoonlijke tip:
Deze vissende coulis is absoluut heerlijk op een vanille- of yoghurtijs, maar ook perfect om ijs te begeleiden met rood fruit of mango. Voor een meer gestructureerde dessert kunt u stukjes verse of gegrilde perziken aan uw ijs toevoegen. Persoonlijk gebruik ik het ook graag om een yoghurt -ijs te marmer voor turbineren met de Ninja Creams. Het resultaat is gewoon subliem!
En hier is het, een eenvoudige huisvissende coulis vol zoetheid, perfect om een fruitige aanraking te brengen aan je ijs creaties ninja -creama.
