Zwarte bessensiroop is een explosie van fruitige en pittige smaken. Deze siroop is perfect voor het toppen van vanille-, yoghurt- of zelfs chocolade-ijs en zorgt voor een vleugje frisheid en intensiteit. Het is ook ideaal voor het op smaak brengen van drankjes of cocktails. En het goede nieuws: het is gemakkelijk te bereiden!
Ingrediënten:
- 500 g verse of bevroren zwarte bessen
- 500 ml water
- 300 g suiker
- 1 eetlepel citroensap
Voorbereiding:
- Bereiding van de zwarte bessen
Als u verse zwarte bessen gebruikt, begin ze dan voorzichtig af te spoelen. Als u bevroren zwarte bessen gebruikt, kunt u deze direct in de pan doen zonder ze te ontdooien. - Kook de zwarte bessen
. Doe de zwarte bessen, het water en het citroensap in een grote pan. Verwarm op middelhoog vuur tot het kookt, zet het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten sudderen. De zwarte bessen zullen barsten en al hun sap vrijgeven. - Filteren
Giet het mengsel door een zeef of fijne zeef om het sap eruit te halen en verwijder de schil en de zaden. Druk de zwarte bessen lichtjes uit om maximaal sap te verkrijgen. - Voeg de suiker toe. Doe
het gefilterde sap terug in de pan, voeg de suiker toe en verwarm zachtjes, al roerend tot de suiker volledig is opgelost. Breng het mengsel aan de kook en laat nog 5 minuten koken, zodat de siroop iets dikker wordt. - Bewaar uw siroop
Giet de hete siroop in gesteriliseerde luchtdichte flessen of potten en laat afkoelen. In de koelkast is de siroop enkele weken houdbaar.
Mijn persoonlijke tip:
Zwarte bessensiroop is perfect voor het beleggen van vanille- of pure chocolade-ijs. Ik voeg het ook graag toe aan yoghurtijs voor een contrast tussen de zuurgraad van de yoghurt en de zoetheid van de zwarte bes. Je kunt het ook gebruiken om drankjes of cocktails op smaak te brengen – gemengd met bruisend water is het super verfrissend!
Daar heb je hem, een zelfgemaakte zwarte bessensiroop vol smaak, klaar om al je diepvriescreaties te verfraaien met Ninja Creami. Ook ideaal voor fruitige drankjes of cocktails!
