Ten spread czekolady i karmelowy jest prawdziwym obżarstwem dla miłośników bogatych i słodkich smaków. Łączy intensywność czekolady z miękkością karmela, aby uzyskać kremową i nieodpartą konsystencję. Idealny do powlekania lodów, tworzenia marmurów lub włączania go do bazy lodowej przed turbiną z ninja creami, ten przepis szybko stanie się koniecznością w twojej kuchni!
Składniki :
- 150 g ciemnej czekolady (lub mleka, w zależności od preferencji)
- 150 g cukru
- 100 ml całej płynnej śmietany
- 100 g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 1 szczypta soli
Przygotowanie:
- Przygotuj karmel
w rondlu, podgrzej cukier na średnim ogniu bez mieszania, aż się topi i przyjmuje piękny złoty kolor. Gdy karmel będzie gotowy, wyjmij patelnię z ognia. - Dodaj śmietanę
delikatnie podgrzewającą płynną śmietanę (aby uniknąć rozprysków), a następnie stopniowo dodawaj go do karmelu, ciągle mieszając. Mieszanina będzie piejscowa, to normalne. Włóż patelnię do małego ognia i mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję. - Włącz masło i czekoladę
z ognia, dodaje masło pocięte na kawałki i posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż zostaną całkowicie stopione i zintegrowane z karmelem. Dodaj szczyptę soli i ekstrakt waniliowy, jeśli chcesz wzmocnić aromaty. - Pozwól chłodnicy
pozostawia rozkładanie się do ostygnięcia przed przeniesieniem go do szczelnej doniczki. Tekstura będzie lekko zagęścić podczas chłodzenia, ale zawsze będzie dobrze kremowa. - Zachowaj rozprzestrzenianie się
, ten rozprzestrzenianie się utrzymuje w lodówce przez około dwa tygodnie. Możesz go lekko ogrzać, aby przed użyciem będzie bardziej płynny.
Moja osobista wskazówka:
Ten spread czekolady i karmelowy jest idealny do utknięcia lodów waniliowych lub kawy z ninja creami. Możesz również użyć go do pokrycia lodów jogurtu lub kokosowych lub po prostu jako wyśmienitych polewy na lodowej kubku. A dla jeszcze bardziej dekadenckiego deseru, postaraj się włączyć go do lodów czekoladowych przed turbiną w celu wybuchu smaków! Jest również pyszny na naleśnikach, gofrach lub po prostu z łyżką.
