Pasta daktylowa to naturalny słodzik, bogaty i słodki, idealny do wzbogacenia deserów. Jest bardzo prosty w przygotowaniu i można go stosować do lodów, jako bazę do przetworów lub zamieszać, aby uzyskać słodki akcent. Jego kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że jest idealnym uzupełnieniem lodów waniliowych, czekoladowych, a nawet owocowych.
Składniki :
- 300 g daktyli bez pestek (najlepiej Medjool ze względu na ich słodkość)
- 150 ml gorącej wody
- 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie, dla zrównoważenia słodyczy)
- 1 szczypta soli (dla wydobycia smaku)
Przygotowanie:
- Przygotowanie daktyli
Jeśli daktyle są trochę suche, namocz je w gorącej wodzie na około 10 minut, aby zmiękły. Ułatwi to mieszanie i sprawi, że ciasto będzie miało gładszą konsystencję. - Miksowanie daktyli
Odcedź zmiękczone daktyle i włóż je do blendera. Dodać gorącą wodę (dostosowując ilość do uzyskania pożądanej konsystencji), sok z cytryny i szczyptę soli. Mieszaj, aż uzyskasz gładką i jednorodną pastę. Jeżeli jest zbyt gęste, dodajemy odrobinę więcej gorącej wody, łyżka po łyżce. - Dostosuj konsystencję
Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz kremową pastę. Możesz pozostawić go lekko ziarnistego, aby uzyskać większą teksturę, lub zmiksować go do uzyskania idealnie gładkiej konsystencji, w zależności od preferencji. - Przechowywanie pasty daktylowej
Wlać pastę daktylową do hermetycznego słoika i przechowywać w lodówce. Utrzymuje się łatwo przez kilka tygodni.
Moja osobista wskazówka:
Pasta daktylowa doskonale nadaje się do tworzenia domowych batoników lodowych w stylu „Snickers”, rozprowadzając ją na bazie lodów czekoladowych lub waniliowych, a następnie polewając wszystko roztopioną czekoladą i pozostawiając w zamrażarce. Można go również użyć jako naturalnego spoiwa w przepisach na mrożoną kruszonkę, a nawet dodać go do lodów bananowych na deser bez dodatku cukru, ale wyjątkowo pyszny. Dzięki kremowej konsystencji doskonale zastępuje cukier w lodach owocowych!
I gotowe, domowa pasta daktylowa, która oferuje mnóstwo kreatywnych i zdrowych możliwości dla lodów Ninja Creami. Od Ciebie zależy, czy wypróbujesz wszystkie te pomysły!
