Pasta daktylowa to bogaty i słodki, naturalny słodzik, idealny do wzbogacenia deserów. Jest niezwykle łatwa w przygotowaniu i można ją wykorzystać do lodów, jako bazę do innych przepisów lub dodać do nich odrobinę słodyczy. Jej gładka konsystencja i delikatny smak sprawiają, że idealnie pasuje do lodów waniliowych, czekoladowych, a nawet owocowych.
Składniki :
- 300 g wydrylowanych daktyli (najlepiej Medjool ze względu na ich słodycz)
- 150 ml gorącej wody
- 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie, dla zrównoważenia słodyczy)
- 1 szczypta soli (dla wydobycia smaku)
Przygotowanie:
- Przygotuj daktyle.
Jeśli daktyle są nieco suche, namocz je w gorącej wodzie przez około 10 minut, aby zmiękły. Dzięki temu łatwiej będzie je zmiksować i ciasto będzie miało gładszą konsystencję. - Blendowanie daktyli:
Odcedź miękkie daktyle i umieść je w blenderze. Dodaj gorącą wodę (dostosowując jej ilość do uzyskania pożądanej konsystencji), sok z cytryny i szczyptę soli. Miksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej pasty. Jeśli jest zbyt gęsta, dodawaj trochę więcej gorącej wody, po jednej łyżce. - Dostosuj konsystencję.
Kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz kremową pastę. Możesz pozostawić ją lekko ziarnistą dla lepszej konsystencji lub miksować do uzyskania idealnie gładkiej konsystencji, w zależności od preferencji. - Przechowuj pastę daktylową
pastę daktylową do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce. Bez problemu utrzyma świeżość przez kilka tygodni.
Moja osobista wskazówka:
Pasta daktylowa idealnie nadaje się do przygotowania domowych lodów na patyku w stylu Snickers. Wystarczy rozsmarować ją na bazie lodów czekoladowych lub waniliowych, a następnie polać roztopioną czekoladą i zamrozić. Można jej również użyć jako naturalnego spoiwa w przepisach na mrożone kruszonki lub dodać do lodów bananowych, aby uzyskać bezcukrowy, a jednocześnie niezwykle pyszny deser. Jej kremowa konsystencja sprawia, że idealnie zastępuje cukier w lodach owocowych!
I oto jest – domowej roboty pasta daktylowa, która oferuje mnóstwo kreatywnych i zdrowych możliwości dla Twoich lodów Ninja Creami. Odkryj wszystkie te pomysły!
