Pasta pralinowa to mały słodki cudeńko z karmelizowanych orzechów laskowych i migdałów, idealne do dodania bogatego i cudownie chrupiącego smaku lodom Ninja Creami. Niezależnie od tego, czy dodasz ją bezpośrednio do bazy lodów, czy użyjesz jako polewy, pasta pralinowa zawsze się sprawdza! Dobra wiadomość jest taka, że łatwo jest ją przygotować w domu.
Składniki :
- 150 g całych orzechów laskowych (niesolonych)
- 150 g całych migdałów (niesolonych)
- 200 g cukru
- 50ml wody
- Szczypta soli
- 1 łyżka neutralnego oleju (opcjonalnie, w celu dostosowania konsystencji)
Przygotowanie:
- Przygotowanie orzechów laskowych i migdałów
Zacznij od upieczenia orzechów laskowych i migdałów w piekarniku przez około 10 minut w temperaturze 150°C. Ten krok jest ważny, ponieważ intensyfikuje smaki. Pozwól im lekko ostygnąć, a następnie rozetrzyj je w dłoniach, aby usunąć skórkę z orzechów laskowych (nie musisz być zbyt ostrożny, ale usunięcie dużej części skórki sprawi, że ciasto będzie gładsze). - Przygotuj karmel
W rondlu podgrzej cukier i wodę na średnim ogniu, aż mieszanina nabierze złotego koloru i utworzy karmel. Uważaj, żeby go nie spalić, musi pozostać bursztynowy! - Pokryj suszone owoce
Gdy karmel będzie gotowy, natychmiast dodaj na patelnię prażone orzechy laskowe i migdały i szybko wymieszaj, aby karmel pokrył suszone owoce.
Całość wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia . Karmel stwardnieje i utworzy coś w rodzaju bloku karmelizowanych orzechów laskowych i migdałów.- Ciężkie miksowanie
Połam blok na kawałki i włóż je do blendera. Zacznij mieszać, najpierw powstanie proszek (słynna pralina), następnie kontynuując mieszanie, z suszonych owoców zacznie wydzielać się olej i masa stanie się bardziej kremowa. Jeśli chcesz uzyskać bardzo gładkie ciasto, miksuj jeszcze kilka minut. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, można dodać łyżkę neutralnego oleju, aby je zmiękczyć. - Przechowywanie pasty pralinowej
Włóż pastę pralinową do szczelnego słoika i przechowuj w lodówce. Wytrzyma kilka tygodni (ale założę się, że zostanie pożarty dużo wcześniej!).
Wskazówka dotycząca kremu ninja:
Pasta pralinowa idealnie nadaje się do tworzenia kremowych lodów pralinowych z kremem Ninja. Można go również dodać wymieszany z lodami waniliowymi lub czekoladowymi, aby uzyskać wyjątkowo pyszny marmurkowy efekt. Dla fanów czekolady i orzechów laskowych doskonale sprawdzi się jako posypka do lodów orzechowych, a nawet lodów kawowych. Mała łyżeczka pasty pralinowej, a Twój deser przejdzie na wyższy poziom!
I gotowe, Twoja domowa pasta pralinowa jest gotowa! Łatwe, prawda? Niezależnie od tego, czy dodasz je bezpośrednio do lodów, czy użyjesz jako polewy, to ciasto zapewnia nieporównywalne bogactwo wszystkich mrożonych kreacji Ninja Creami.
Gotowy do podjęcia działań? Dajcie znać, jakie pyszne połączenia wypróbowaliście!
