Pasta Speculoos to prawdziwie kremowy i pikantny przysmak. Dzięki aromatom cynamonu i brązowego cukru idealnie nadaje się do dodania orzeźwiającego akcentu do lodów. Niezależnie od tego, czy użyjesz jej jako posypki, dodatku do lodów, czy nawet bezpośrednio do bazy przed ubijaniem, ta domowa pasta wyniesie Twoje desery na wyższy poziom.
Składniki :
- 200 g ciasteczek speculoos
- 100 ml niesłodzonego mleka zagęszczonego
- 50 g niesolonego masła
- 50 g brązowego cukru (lub mniej, w zależności od preferencji)
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie, dla wzmocnienia smaku)
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Rozkrusz herbatniki na okruchy.
Wrzuć speculoos do robota kuchennego i miksuj, aż powstanie drobny proszek. Jeśli wolisz pastę o lekkiej konsystencji, zostaw kilka małych kawałków dla dodatkowej chrupkości. - Rozpuść masło.
W małym rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Gdy się rozpuści, dodaj mleko skondensowane i brązowy cukier, a następnie mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. - Wymieszaj z herbatnikami.
Dodaj proszek speculoos do mieszanki maślanki i mleka, a następnie dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładkie i jednorodne ciasto. Dodaj szczyptę soli, cynamonu i ekstraktu waniliowego, jeśli chcesz wzmocnić smak. - Dostosuj konsystencję.
Jeśli mieszanka jest dla Ciebie zbyt gęsta, możesz dodać trochę więcej mleka skondensowanego, aby ją rozrzedzić. Powinna być kremowa i łatwa do rozsmarowania lub dodania do lodów. - Przechowuj pastę speculoos
pastę speculoos do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce. Można ją przechowywać przez około 2 tygodnie, a przed użyciem możesz ją lekko podgrzać, aby stała się bardziej płynna.
Moja osobista rada:
Ta pasta speculoos idealnie nadaje się do przygotowania marmurkowych lodów speculoos, wystarczy dodać ją bezpośrednio do bazy przed ubiciem kremem Ninja Creami. Świetnie sprawdzi się również jako polewa do lodów waniliowych lub bananowych, a także jako nadzienie do mrożonych naleśników. Aby uzyskać jeszcze bardziej wykwintny smak, spróbuj użyć jej jako bazy do mrożonego koktajlu mlecznego – jest niesamowita!
Oto gotowa, domowa pasta speculoos o bogatym smaku, gotowa dodać odrobinę pikanterii i słodyczy do wszystkich Twoich mrożonych kreacji Ninja Creami.
4o
