Coulis ananasowy to eksplozja świeżości i tropikalnej słodyczy. Ten lekki i owocowy coulis idealnie komponuje się z lodami waniliowymi, kokosowymi czy jogurtowymi. Bardzo proste w wykonaniu, idealnie nadaje się do dodania egzotycznego akcentu Twoim deserom.
Składniki :
- 1 świeży ananas (lub 400 g odsączonego ananasa z puszki)
- 70 g cukru (w zależności od słodyczy ananasa)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 5 łyżek wody
Przygotowanie:
- Przygotuj ananasa
Jeśli używasz świeżego ananasa, zacznij od obrania go, usunięcia twardego rdzenia i pocięcia miąższu na kawałki. Jeśli używasz ananasa z puszki, dobrze go odcedź. - Ugotuj ananasa
Włóż kawałki ananasa do małego rondla z cukrem, sokiem z cytryny i wodą. Podgrzewaj na średnim ogniu przez około 10 do 15 minut, aż ananas będzie bardzo miękki i zacznie się rozpadać. - Miksowanie
Zmiksuj ananasa blenderem ręcznym lub w blenderze, aż uzyskasz gładkie puree. Jeśli wolisz bardzo płynną zaprawę, możesz przesiać ją przez sito, aby usunąć włókna. - Odstaw do ostygnięcia
Poczekaj, aż coulis ostygnie, zanim użyjesz go do lodów. Można go przechowywać w lodówce przez około tydzień w szczelnym słoiczku.
Moja osobista wskazówka:
Ten coulis ananasowy idealnie komponuje się z lodami kokosowymi, a nawet lodami jogurtowymi, tworząc kontrast pomiędzy kwasowością ananasa a słodyczą lodów. Lubię go też używać do marmurkowania w lodach mango czy sorbecie cytrynowym, dla efektu tropikalnego gwarantowanego! Aby uzyskać nieco większą konsystencję, możesz dodać na wierzch kawałki karmelizowanego ananasa.
Proszę bardzo: prosty i pyszny domowy coulis ananasowy, który wniesie odrobinę tropikalnej świeżości do wszystkich Twoich lodów Ninja Creami.
