Dżem figowy o słodkim, lekko karmelizowanym smaku to prawdziwa przyjemność w stosowaniu do deserów. Jego miękka i bogata konsystencja doskonale komponuje się z kremowymi lodami, takimi jak waniliowe, jogurtowe, a nawet czekoladowe. Ten domowy dżem jest łatwy w przygotowaniu i można go przechowywać przez długi czas, aby wzbogacić każdy deser.
Składniki :
- 1 kg świeżych fig
- 500 g cukru
- Sok z cytryny
- 1 laska wanilii (opcjonalnie, ale pyszna!)
Przygotowanie:
- Przygotowanie fig
Figi dokładnie umyj, usuń łodygi i pokrój je na ćwiartki. Jeśli figi są bardzo dojrzałe, można je zostawić w większych kawałkach. - Wymieszaj z cukrem
. W dużym rondlu dodaj figi, cukier i sok z cytryny. Jeśli używasz laski wanilii, podziel ją na pół, wyskrob nasiona i dodaj je do mieszanki. Pozostawić do maceracji na około 1 godzinę, aby figi zaczęły puszczać sok. - Gotowanie dżemu
Doprowadzić rondelek do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 30 do 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Dżem gęstnieje po odparowaniu wody, a figi się rozpadają. - Test dżemu
Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, wykonaj test zimnej płyty: na talerz włożony wcześniej do zamrażarki nałóż kroplę dżemu, jeśli szybko zastygnie, oznacza to, że jest gotowy! - Włóż do słoika
Gorący dżem wlej do wysterylizowanych słoików, natychmiast je zamknij i odwróć na kilka minut, aby powstała szczelina powietrzna. Pozostawić do ostygnięcia przed przechowywaniem.
Moja osobista wskazówka:
Dżem figowy doskonale nadaje się do dekoracji lodów waniliowych czy jogurtowych, ale także zaskakuje z twarogiem czy lodami z ricottą. Aby uzyskać odważniejsze połączenie, spróbuj go z lodami z ciemnej czekolady z kilkoma kawałkami orzechów włoskich, aby uzyskać niesamowitą mieszankę tekstur i smaków. Można go również wykorzystać jako bazę do zawijasów w domowych lodach z Ninja Creami!
Oto gotowy domowy dżem figowy pełen smaku, idealny do lodów Ninja Creami lub jako dodatek do innych deserów.
