Dżem figowy, o słodkim i lekko karmelizowanym smaku, to prawdziwa rozkosz dla podniebienia w deserach. Jego gładka i bogata konsystencja idealnie komponuje się z kremowymi lodami, takimi jak waniliowe, jogurtowe, a nawet czekoladowe. Ten domowy dżem jest łatwy w przygotowaniu i długo zachowuje świeżość, dzięki czemu stanowi wspaniały dodatek do wszystkich deserów.
Składniki :
- 1 kg świeżych fig
- 500 g cukru
- Sok z cytryny
- 1 laska wanilii (opcjonalnie, ale pyszna!)
Przygotowanie:
- Przygotuj figi:
Dokładnie umyj figi, usuń szypułki i pokrój je na ćwiartki. Jeśli figi są bardzo dojrzałe, możesz zostawić je w większych kawałkach. - Wymieszaj z cukrem.
W dużym rondlu połącz figi, cukier i sok z cytryny. Jeśli używasz laski wanilii, przekrój ją wzdłuż, wydrąż nasionka i dodaj do masy. Odstaw do macerowania na około godzinę, aby figi zaczęły puszczać sok. - Aby ugotować dżem,
zagotuj rondel na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 do 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Dżem zgęstnieje, gdy woda odparuje, a figi się rozpadną. - Test dżemu:
Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, wykonaj test z zimnym talerzem: umieść kroplę dżemu na talerzu, który wcześniej włożono do zamrażarki; jeśli dżem szybko stężeje, jest gotowy! - Słoiki:
Gorący dżem przelać do wysterylizowanych słoików, natychmiast je zamknąć i odwrócić do góry dnem na kilka minut, aby utworzyć próżnię. Przed przechowywaniem odstawić do ostygnięcia.
Moja osobista wskazówka:
Ten dżem figowy idealnie nadaje się jako dodatek do lodów waniliowych lub jogurtowych, ale zaskakująco dobrze smakuje również z lodami fromage blanc lub ricotta. Aby uzyskać bardziej wyraziste połączenie, spróbuj go z lodami o smaku gorzkiej czekolady i kilkoma posiekanymi orzechami włoskimi, tworząc niesamowitą mieszankę tekstur i smaków. Możesz go również użyć jako bazy do lodów wirowych w domowych lodach z Ninja Creami!
Oto domowy dżem figowy pełen smaku, idealny jako dodatek do lodów Ninja Creami lub wzbogacenie smaku innych deserów.
