Apple Caramel to owocowa wersja tradycyjnego karmela. Łączy słodycz karmela z pikantnymi jabłkami, tworząc gładki i pachnący sos towarzyszący wanilii, jogurtu lub lod karmelowej. Łatwo się przygotować, szybko stanie się koniecznością, aby ulepszyć zamrożone desery!
Składniki :
- 2 jabłka (złota lub różowa dama, ze względu na ich słodycz)
- 200 g cukru
- 100 g masła
- 100 ml całej płynnej śmietany
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 szczypta soli
Przygotowanie:
- Przygotuj jabłka
obieraj jabłka, usuń serce i pokrój je na małe kawałki. Szybko przynieś je na patelnię z małym orzechem orzechowym masła i soku z cytryny, aż będą nieco złote i topnieją. Zarezerwuj je. - Przygotuj karmel
w rondlu na średnim ogniu, stopić cukier bez mieszania, aż dostaniesz złoty karmel. Uważaj, aby nie pozwolić. - Dodaj masło,
gdy karmel będzie gotowy, dodaje masło wycięte na kawałki z ognia i mieszaj, aż całkowicie się stopi, a mieszanka jest gładka. - Włącz krem
delikatnie podgrzej płynną śmietanę, a następnie dodaj go do karmelu, ciągle mieszając. Włóż patelnię na małym ogniu i wymieszaj, aż uzyskasz kremową konsystencję. (Uważaj, aby nie palić się z projekcjami, krem musi być gorący, aby uniknąć szoku termicznego). - Dodaj jabłka
dodaje gotowane jabłka do karmela i dobrze wymieszaj, aby pokryć kawałki ziemniaków z tego karmelizowanego sosu. Jeśli chcesz gładkiego karmela jabłkowego, na tym etapie możesz wymieszać mieszankę z nurkowaniem z miksera. W przeciwnym razie zostaw kawałki jabłek, aby uzyskać bardziej rustykalną konsystencję. - Pozwól, aby Cool
pozwolił karmelowi Apple ostygnąć przed użyciem go na lodzie. Trzyma w lodówce przez około tydzień w szczelnym pojemniku.
Moja osobista wskazówka:
Ten karmel jabłkowy jest idealny do towarzyszenia lodom waniliowym lub jogurtowym. Uwielbiam to również na lodach czekoladowych lub lodzie orzechowym, aby uzyskać kontrast tekstur i smaków. Możesz również użyć go do marmurującego lody cynamonowe za pomocą ninja creami, a nawet powłoki naleśników lub naleśników z gałką lodu na ultra zwycięski deser!
Tutaj karmel bogatych i kremowych jabłek domowych, idealny do przyniesienia słodkiego i owocowego dotyku na mrożone kreacje ninja creami.
