Solony karmel maślany to idealna równowaga pomiędzy słodyczą i lekko słoną nutą. Ten karmel jest pyszny jako dodatek do lodów, a nawet do tworzenia marmurków w mrożonych kreacjach z Ninja Creami. Jest proste w przygotowaniu i gwarantuje efekt „wow” na każdym deserze. Wykonaj poniższe kroki, aby przygotować domowy karmel z solonym masłem, który zachwyci każdego!
Składniki :
- 200 g cukru
- 80 g masła półsolonego
- 150 ml całej płynnej śmietanki
- 1 szczypta fleur de sel (opcjonalnie, dla wzmocnienia słonego akcentu)
Przygotowanie:
- Rozpuść cukier
W dużym rondlu o grubym dnie wsyp cukier i podgrzej na średnim ogniu. Nie mieszaj od razu łyżką, ale delikatnie potrząśnij patelnią, aby cukier równomiernie się rozpuścił. Gotuj, aż cukier nabierze ładnego złotego koloru. Uważaj, nie może się zbytnio zrumienić, aby uniknąć gorzkiego smaku. - Dodać masło.
Gdy cukier się rozpuści i zarumieni, zdejmij patelnię z ognia i dodaj pokrojone na kawałki masło. Szybko wymieszaj szpatułką lub trzepaczką. Karmel będzie mocno bulgotał, jest to normalne! - Dodaj śmietanę.
Postaw rondelek na małym ogniu i powoli dodawaj płynną śmietankę, ciągle mieszając. Należy zachować ostrożność, ponieważ mieszanina na początku mocno się pieni. Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz gładki, kremowy sos. - Dodaj fleur de sel
Aby zintensyfikować słony smak, dodaj małą szczyptę fleur de sel pod koniec gotowania. Daje to jeszcze smaczniejszy kontrast pomiędzy słodyczą i słonością. - Pozwól mu ostygnąć.
Pozwól, aby solony karmel maślany lekko ostygł, zanim użyjesz go do lodów. Po ostygnięciu można przechowywać w szczelnym słoiczku w lodówce przez około dwa tygodnie. Jeśli po kilku dniach karmel stanie się zbyt gęsty, można go lekko podgrzać, aby ponownie stał się płynny.
Wskazówka dotycząca kremu ninja:
Solony karmel maślany idealnie nadaje się do posypania lodów waniliowych, czekoladowych, a nawet jabłkowych przygotowanych z kremem Ninja. Miłośnicy słodyczy mogą również dodać go do bazy lodów przed ubijaniem, aby uzyskać marmurkowe lody karmelowe. Jeśli chcesz jeszcze większej tekstury, dodaj do swoich lodów prażonych orzechów włoskich lub laskowych, z dużą dawką karmelu!
Gotowe, Twój domowy karmel z solonym masłem jest gotowy, aby ulepszyć wszystkie Twoje mrożone kreacje Ninja Creami. To słodko-kwaśny akcent, który sprawi, że Twoje desery staną się prawdziwą rozkoszą!
Które lody udekorujesz tym zniewalającym karmelem? Uwolnij swoją kreatywność i podziel się swoimi pomysłami!
4o
