Syrop rabarbarowy to cudownie cierpkie przygotowanie o dość pastelowym różowym odcieniu. Jest idealny do powlekania wanilii, jogurtu lub sorbetów i przynosi oryginalną świeżość na desery.
Składniki :
- 400 g rabarbaru (świeże lub mrożone)
- 200 g cukru
- 250 ml wody
- 1 łyżka soku z cytryny (aby zachować kolor)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Przygotuj rabarbar,
jeśli używasz świeżego rabarbaru, umyj go i pokrój na małe kawałki. Nie trzeba obierać rabarbaru, jeśli jest młody, ale w przypadku starszych łodyg obieraj je, aby uzyskać bardziej miękką teksturę. - Gotowanie rabarbaru
w rondlu dodaje rabarbar, wodę, cukier i sok z cytryny. Podgrzej na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut, aż rabarbar będzie bardzo delikatny, a płyn przyczynił się do ładnego różowego odcienia. - Filtruj syrop
po zakończeniu gotowania, przechodzi mieszankę przez cienki durszlak lub sito, aby odzyskać syrop. Delikatnie naciśnij kawałki rabarbaru łyżką, aby wydobyć cały sok. (Utrzymuj kompot pozostałym do kolejnego użytku, jeśli chcesz!)) - Dodaj wanilię (opcjonalnie)
Jeśli chcesz bardziej miękki i bardziej pachnący smak, dodaje ekstrakt waniliowy do filtrowanego syropu i dobrze miesza. - Pozwól, aby Cool
pozwolił syropowi rabarbarowi ostygnąć w temperaturze pokojowej przed wlaniem go do szczelnej butelki. Trzyma w lodówce przez około 1 do 2 tygodni.
Moja osobista wskazówka:
Ten syrop rabarbarowy jest idealny do pokrycia lodów waniliowych lub jogurtowych, ale jest również pyszny z czerwonymi sorbetami owocowymi dla pikantnego kontrastu. Jeśli chcesz odświeżający napój, możesz dodać ten syrop do wody błyszczącej, a nawet w koktajlu. Osobiście uwielbiam marurować domowy lód z tym syropem przed turbiną z ninja creami na smakosze i lekko cierpki dotyk!
Tutaj prosty syrop rabarbarowy do zrobienia, z jego ładnym różowym kolorem i kwaśnym smakiem idealnym do ulepszenia twoich ninja Creami Ice Ice.
