Syrop z czarnej porzeczki to eksplozja owocowych i pikantnych smaków. Idealny do polewania lodów waniliowych, jogurtowych, a nawet czekoladowych, syrop ten zapewnia odrobinę świeżości i intensywności. Idealnie nadaje się również do aromatyzowania napojów czy koktajli. I dobra wiadomość: jest łatwy w przygotowaniu!
Składniki :
- 500 g świeżych lub mrożonych czarnych porzeczek
- 500ml wody
- 300 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
- Przygotowanie czarnych porzeczek
Jeśli używasz świeżych czarnych porzeczek, zacznij od ich delikatnego przepłukania. Jeśli używasz mrożonych czarnych porzeczek, możesz umieścić je bezpośrednio na patelni, bez rozmrażania. - Ugotuj czarne porzeczki
. Do dużego rondla włóż czarne porzeczki, wodę i sok z cytryny. Podgrzewać na średnim ogniu aż do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować około 20 minut. Czarna porzeczka pęknie i wypuści cały sok. - Filtrowanie
Przesiej mieszaninę przez sito lub drobne sitko, aby wydobyć sok oraz usunąć skórkę i nasiona. Lekko wyciśnij czarne porzeczki, aby uzyskać maksymalny sok. - Dodaj cukier
Przefiltrowany sok wlej do rondla, dodaj cukier i delikatnie podgrzewaj, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez dodatkowe 5 minut, aby syrop lekko zgęstniał. - Przechowywanie syropu
Gorący syrop rozlewamy do wyparzonych, szczelnych butelek lub słoików i pozostawiamy do ostygnięcia. Syrop można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Moja osobista wskazówka:
Syrop z czarnej porzeczki idealnie nadaje się do posypania lodów waniliowych lub gorzkiej czekolady. Uwielbiam też dodawać go do lodów jogurtowych dla kontrastu pomiędzy kwasowością jogurtu a słodyczą czarnej porzeczki. Można go także używać do aromatyzowania napojów lub koktajli – zmieszany z wodą gazowaną daje super orzeźwienie!
Oto gotowy domowy syrop z czarnej porzeczki pełen smaku, gotowy do wzbogacenia wszystkich Twoich mrożonych kreacji kremem Ninja. Idealnie sprawdzi się także do owocowych drinków czy koktajli!
