Syrop z opuncji figowej to słodki, lekko cierpki napój o pięknym różowo-pomarańczowym odcieniu. Idealnie nadaje się do posypywania lodów, aromatyzowania napojów lub dodawania egzotycznego akcentu do deserów.
Składniki :
- 4 dojrzałe opuncje figowe
- 200 g cukru
- 200 ml wody
- 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie, dla zrównoważenia kwasowości)
Przygotowanie:
- Przygotuj opuncje.
Załóż rękawiczki podczas obchodzenia się z opuncjami, ponieważ mają małe kolce. Ostrożnie je obierz i pokrój na kawałki. - Ugotuj figi.
W rondlu umieść kawałki opuncji, zalej wodą i podgrzewaj na średnim ogniu. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż figi się rozpadną. - Przecedź miksturę.
Przecedź ją przez drobne sito lub sitko, aby usunąć pestki i zachować tylko sok. Za pomocą łyżki dobrze wyciśnij kawałki fig i wyciśnij cały sok. - Dodaj cukier i sok z cytryny.
Przecedzony sok przelej z powrotem do rondla, dodaj cukier i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. W razie potrzeby dodaj więcej soku z cytryny, aby zrównoważyć smaki. - Gotuj na wolnym ogniu.
Gotuj syrop na małym ogniu przez około 10 minut, aż lekko zgęstnieje. - Pozostaw do ostygnięcia.
Zdejmij syrop z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Przelej schłodzony syrop do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce przez około 1 do 2 tygodni.
Moja osobista rada:
Ten syrop z opuncji figowej idealnie nadaje się do polewania lodów waniliowych lub kokosowych z kremem Ninja Creamy. Można go również użyć do zawijania lodów z owocami tropikalnymi lub dodania egzotycznego akcentu sorbetom. Uwielbiam też dodawać go do koktajli lub lemoniad, aby uzyskać orzeźwiający i kolorowy napój.
Oto domowy syrop z opuncji figowej o delikatnym smaku i kolorze, idealny do wzbogacenia mrożonych kreacji Ninja Creami i dodania odrobiny egzotyki do ulubionych deserów i napojów.
