Gotowane lody jabłkowo-cynamonowe to trochę jak rozkoszowanie się mrożoną wersją szarlotki! Karmelizowane jabłka wnoszą pocieszającą słodycz, a cynamon rozgrzewa wszystko swoimi pikantnymi nutami. Idealne lody na zimę, pyszne i łatwe w wykonaniu.
Czego potrzebujesz:
- 3 jabłka (najlepiej złote lub Fuji)
- 200 ml całej płynnej śmietanki
- 200 ml pełnego mleka
- 60 g cukru
- 1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 1 szczypta soli
Przygotowanie:
1. Ugotuj jabłka
Zacznij od obrania i pokrojenia jabłek w drobną kostkę. Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu, następnie dodaj jabłka i 30 g cukru. Gotuj delikatnie, aż jabłka staną się złotobrązowe i karmelizowane, około 10 minut. Następnie posyp cynamonem i dobrze wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia, gdy jabłka będą miękkie i pachnące.
2. Przygotuj bazę lodową
W rondlu delikatnie podgrzej mleko, śmietankę i pozostały cukier (30 g) na średnim ogniu. Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści. Jeśli chcesz go trochę osłodzić, możesz dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Szczypta soli pomoże zrównoważyć smaki.
3. Dodaj karmelizowane jabłka
Gdy jabłka ostygną, dodaj je do mieszanki śmietankowo-mlecznej. Dobrze wymieszaj, aby smaki się rozpuściły, a karmelizowane jabłko przeniknęło całą bazę lodów.
4. Ostudź
Zdejmij patelnię z ognia i pozwól mieszaninie ostygnąć do temperatury pokojowej. Gdy masa ostygnie, wkładamy ją do lodówki na około godzinę, aby stwardniała przed zamrożeniem.
5. Zamrażanie
Wlej mieszaninę do garnka Ninja Creami i włóż do zamrażarki na 24 godziny. Warto czekać, bo dzięki temu lody dobrze stwardnieją i rozwiną wszystkie swoje smaki.
6. Zamień się w lód
Następnego dnia umieść garnek w Ninja Cream i wybierz tryb „Lód”. Jeśli wolisz jeszcze bardziej kremową konsystencję, możesz dodać dwie łyżki mleka lub śmietanki i ponownie uruchomić cykl ponownego wirowania.
7. Degustacja
Twoje lody są gotowe do spożycia! Słodycz karmelizowanych jabłek i ciepło cynamonu wspaniale się łączą. Można podawać z odrobiną karmelu lub kawałkami ciastek, aby było jeszcze bardziej pyszności.
Pieczone lody jabłkowo-cynamonowe to naprawdę pocieszający deser, idealny na zimowy wieczór lub jako dodatek do każdego posiłku odrobiny słodyczy. Ciesz się jedzeniem! 🍏
