Lody czekoladowo-kardamonowe to idealne połączenie intensywności czekolady z ciepłym, pikantnym zapachem kardamonu . Dodaj do tego kawałki złocistych orzechów laskowych , a otrzymasz deser jednocześnie bogaty, pikantny i chrupiący. To idealny przepis dla miłośników czekolady, którzy chcą eksperymentować z odważnymi i egzotycznymi smakami.
Składniki na lody czekoladowo-kardamonowe:
- 200 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
- 100 ml pełnotłustej śmietanki (lub kremu roślinnego w wersji bez laktozy)
- 200 ml mleka (lub mleka migdałowego)
- 1 łyżka kardamonu w proszku (lub 3 do 4 zmiażdżonych strąków kardamonu)
- 2 łyżki syropu klonowego (lub cukru)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Składniki na złote kawałki orzechów laskowych:
- 100 g całych łuskanych orzechów laskowych
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka wody
Przygotowanie lodów czekoladowo-kardamonowych:
- Napar z kardamonu :
W małym rondlu podgrzej mleko z proszkiem kardamonu (lub pokruszonymi strąkami kardamonu). Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aby kardamon uwolnił cały swój aromat. Zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia na 10 minut. W razie potrzeby przefiltruj, aby usunąć strąki kardamonu. - Rozpuść czekoladę :
W innym rondlu lub w bemarze delikatnie rozpuść ciemną czekoladę, regularnie mieszając, aby się nie przypaliła. - Wymieszaj śmietankę i czekoladę :
W misce wymieszaj śmietankę, mleko z dodatkiem kardamonu, syrop klonowy (lub cukier) i ekstrakt waniliowy. Do masy dodaj roztopioną gorzką czekoladę i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką i jednolitą konsystencję. - Zamrażanie :
Wlać mieszaninę do Ninja Creami i pozostawić do zamrożenia na co najmniej 24 godziny. - Przekształcenie w lody :
Gdy preparat zostanie dobrze zamrożony, użyj trybu „Lód” w Ninja Cream, aby uzyskać miękką i kremową konsystencję.
Przygotowanie złotych orzechów laskowych:
- Karmelizować orzechy laskowe :
Na małej patelni podgrzać cukier z wodą na średnim ogniu, aż cukier zacznie się karmelizować. Dodaj całe orzechy laskowe i dobrze wymieszaj, aby pokryły się karmelem. Gotuj przez 2 do 3 minut, aż uzyskasz złoty kolor. - Pozostaw do ostygnięcia :
Rozłóż karmelizowane orzechy laskowe na arkuszu papieru do pieczenia, aby ostygły. Gdy karmel stwardnieje, połam orzechy laskowe na małe kawałki.
Montaż deseru:
- Podawaj lody :
Podawaj lody czekoladowo-kardamonowe w szklankach lub szklankach. - Dodaj kawałki złotych orzechów laskowych :
obficie kawałkami złotych orzechów laskowych lody, aby uzyskać chrupiący i słodki kontrast. - Opcjonalna dekoracja :
Aby uzyskać jeszcze smaczniejszy akcent, dodaj wiórki gorzkiej czekolady lub posyp dodatkową szczyptą kardamonu .
Wskazówki dotyczące serwowania:
- Kontrast tekstur : kremowa miękkość lodów doskonale łączy się z chrupkością karmelizowanych orzechów laskowych, tworząc pełne doznanie zmysłowe.
- Idealne połączenie : Te lody doskonale komponują się z filiżanką kawy lub korzennej herbaty , dla jeszcze większego bogactwa smaków.
Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?
Połączenie kardamonu i ciemnej czekolady tworzy mieszankę smaków, która jest jednocześnie orzeźwiająca i egzotyczna. Kardamon o lekko pikantnym, cytrynowym smaku równoważy gorycz czekolady, a złote orzechy laskowe dodają odrobiny słodyczy i chrupkości. To elegancki i oryginalny deser, który zaskakuje kontrastami smaków i faktur.
Wniosek :
Lody z kawałkami złocistych orzechów laskowych to wyrafinowany deser, idealny dla miłośników odważnych i bogatych smaków. Dzięki Ninja Creami uzyskasz idealnie kremową konsystencję, a karmelizowane orzechy laskowe dodadzą chrupkości i subtelnej słodyczy każdemu kęsowi. Idealny przepis, aby zaimponować gościom lub sprawić sobie pyszną i niepowtarzalną kreację.
