Lody czekoladowo-kardamonowe to idealne połączenie intensywności czekolady i ciepłego, korzennego aromatu kardamonu . Dodaj do tego złociste kawałki orzechów laskowych , a otrzymasz deser, który jest jednocześnie bogaty, pikantny i chrupiący. To idealny przepis dla miłośników czekolady, którzy chcą eksperymentować z wyrazistymi i egzotycznymi smakami.
Składniki na lody czekoladowo-kardamonowe:
- 200 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
- 100 ml pełnotłustej śmietanki (lub kremu roślinnego w wersji bez laktozy)
- 200 ml mleka (lub mleka migdałowego)
- 1 łyżka sproszkowanego kardamonu (lub 3-4 zmiażdżone strąki kardamonu)
- 2 łyżki syropu klonowego (lub cukru)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Składniki na złote kawałki orzechów laskowych:
- 100 g całych orzechów laskowych bez łupin
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka wody
Przygotowanie lodów czekoladowo-kardamonowych:
- Napar z kardamonu :
W małym rondelku zagotuj mleko z kardamonem w proszku (lub zmiażdżonymi strąkami kardamonu). Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aby kardamon uwolnił cały swój aromat. Zdejmij z ognia i parz przez 10 minut. W razie potrzeby przecedź, aby usunąć strąki kardamonu. - Rozpuść czekoladę :
W innym rondlu lub w kąpieli wodnej delikatnie rozpuść gorzką czekoladę, regularnie mieszając, aby zapobiec jej przypaleniu. - Aby połączyć śmietankę i czekoladę :
W misce połącz śmietankę, mleko z kardamonem, syrop klonowy (lub cukier) i ekstrakt waniliowy. Wmieszaj roztopioną gorzką czekoladę i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita. - Zamrażanie :
Wlać mieszaninę do Ninja Creami i pozostawić do zamrożenia na co najmniej 24 godziny. - Przemiana lodów :
Gdy mieszanka będzie całkowicie zamrożona, użyj trybu „Lody” w urządzeniu Ninja Creami, aby uzyskać miękką i kremową konsystencję.
Przygotowanie złotych orzechów laskowych:
- Aby karmelizować orzechy laskowe :
W małym rondlu podgrzewaj cukier z wodą na średnim ogniu, aż cukier zacznie się karmelizować. Dodaj całe orzechy laskowe i dobrze wymieszaj, aby pokryły się karmelem. Smaż przez 2 do 3 minut, aż się zarumienią. - Pozostaw do ostygnięcia :
Rozłóż karmelizowane orzechy laskowe na arkuszu papieru pergaminowego i pozostaw do ostygnięcia. Gdy karmel stwardnieje, połam orzechy laskowe na małe kawałki.
Montaż deseru:
- Podawanie lodów :
Lody czekoladowe i kardamonowe podawaj w małych szklankach lub miseczkach. - Dodaj kawałki złotych orzechów laskowych :
Posyp hojnie lody kawałkami złotych orzechów laskowych, aby uzyskać chrupiący i słodki kontrast. - Opcjonalna dekoracja :
Aby nadać daniu jeszcze bardziej wyszukanego charakteru, dodaj wiórki z gorzkiej czekolady lub posyp danie szczyptą kardamonu .
Wskazówki dotyczące serwowania:
- Kontrast tekstur : Delikatna słodycz lodów idealnie komponuje się z chrupkością karmelizowanych orzechów laskowych, tworząc wyjątkowe doznania sensoryczne.
- Idealne połączenia : Lody te doskonale komponują się z filiżanką kawy lub herbaty z przyprawami , zapewniając jeszcze bogatsze smaki.
Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?
Połączenie kardamonu i gorzkiej czekolady tworzy mieszankę smaków, która jest jednocześnie kojąca i egzotyczna. Kardamon, o lekko pikantnym i cytrynowym smaku, równoważy goryczkę czekolady, a złociste orzechy laskowe dodają odrobinę słodyczy i chrupkości. To elegancki i oryginalny deser, który zaskakuje kontrastem smaków i tekstur.
Wniosek :
Lody z kawałkami złotych orzechów laskowych to wyrafinowany deser, idealny dla miłośników wyrazistych i bogatych smaków. Dzięki Ninja Creami uzyskasz idealnie kremową konsystencję, a karmelizowane orzechy laskowe dodadzą każdemu kęsowi zachwycającej chrupkości i subtelnej słodyczy. To idealny przepis, aby zaimponować gościom lub sprawić sobie przyjemność i skosztować wyjątkowego, wykwintnego deseru.
