Lody gruszkowe gotowane na czerwonym winie to wyrafinowany deser, który doskonale łączy słodycz gruszki i intensywność czerwonego wina. Przepis ten inspirowany jest klasycznym deserem gruszkowym w winie, ale w wersji mrożonej i jeszcze smaczniejszej. To idealny deser na zimowy wieczór lub aby zaimponować gościom nutą elegancji i śmiałości.
Składniki :
- 2 duże gruszki (Bosc lub Conference)
- 300 ml czerwonego wina (idealne będzie wino owocowe, np. Merlot lub Pinot Noir)
- 100 ml pełnotłustej śmietanki (lub kremu roślinnego w wersji bez laktozy)
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 1 laska cynamonu
- 2 gwiazdki anyżu
- 2 goździki
- 1 skórka pomarańczowa (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Przygotowanie gotowanych gruszek:
- Obierz i przygotuj gruszki :
Gruszki obierz, zachowując cały kształt, następnie przekrój je na pół i ostrożnie usuń rdzeń łyżką. - Gotuj gruszki :
Do rondla wlej czerwone wino , dodaj cukier , laskę cynamonu , anyż gwiazdkowaty , goździki i, jeśli chcesz, skórkę pomarańczową, aby uzyskać jeszcze więcej aromatu. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się dobrze rozpuści i mieszanina zacznie się gotować. - Kłusownictwo :
Dodaj gruszki na patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż będą miękkie, ale wciąż jędrne. W połowie pieczenia obróć je, aby dobrze wchłonęły wino. Po ugotowaniu wyjmij gruszki i pozostaw do ostygnięcia. - Redukcja wina :
Pozwól, aby czerwone wino redukowało się na patelni przez kolejne 10 minut, aż stanie się gęstym syropem. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie lodów:
- Zmiksuj gruszki :
W blenderze zmiksuj ostudzone gotowane gruszki z odrobiną syropu z czerwonego wina (dostosuj według własnego gustu, aby uzyskać pożądaną intensywność wina). - Dodaj śmietanę :
Dodaj pełną śmietankę (lub roślinną) do mieszanki gruszki i czerwonego wina, a także ekstrakt waniliowy, jeśli chcesz nieco złagodzić smak wina. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję. - Zamrażanie :
Wlej tę mieszaninę do słoika z kremem Ninja i włóż do zamrażarki na co najmniej 24 godziny. - Przekształcenie w lody :
Po zamrożeniu preparatu użyj trybu „Lody” w swoim Ninja Cream, aby uzyskać miękką i kremową konsystencję.
Wskazówki dotyczące serwowania:
- Szykowna prezentacja : Podawaj lody w formie coupe lub verrine, z odrobiną zredukowanego syropu z czerwonego wina, aby zintensyfikować smaki i nadać elegancki akcent.
- Idealne połączenie : ten deser doskonale komponuje się z chrupiącymi ciasteczkami, takimi jak migdałowe tuiles, lub z suszonymi owocami, takimi jak figi lub orzechy włoskie.
Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?
Małżeństwo gruszki i czerwonego wina to świetny deserowy klasyk, a ta mrożona wersja sprawia, że jest to jeszcze bardziej orzeźwiające i zaskakujące doświadczenie. Gruszka wnosi naturalną słodycz, która wspaniale równoważy bogactwo i głębię wina. Rezultatem są lody wyrafinowane i odważne, idealne na wykwintną kolację lub wyjątkowy wieczór.
Wniosek :
Lody gruszkowe gotowane w czerwonym winie to deser, który łączy w sobie prostotę składników z elegancką i wyrafinowaną prezentacją. To idealny przepis, jeśli chcesz zaimponować swoim gościom lub zafundować sobie owocowy, pikantny i orzeźwiający deser. Dzięki Ninja Creami uzyskasz idealną kremową konsystencję, a ten deser szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych na specjalne okazje!
