Ach, lody truflowe i z solą morską… To prawdziwa kulinarna perełka. To nieoczekiwane połączenie głębi trufli ze słoną nutą soli morskiej zaskoczy Twoje kubki smakowe. To wyrafinowane lody, dla tych, którzy lubią wyrafinowane smaki. A co więcej, jest dość prosty w przygotowaniu!
Czego potrzebujesz:
- 150 ml całej płynnej śmietanki
- 250 ml pełnego mleka
- 1 mała czarna trufla (lub 2 łyżki oliwy truflowej)
- 2 szczypty fleur de sel
Przygotowanie:
1. Napełnij aromatem trufli
Zacznij od drobnego zetarcia trufli (jeśli używasz świeżych trufli). Jeśli wolisz oliwę truflową, możesz zarezerwować ją na później. W rondelku wymieszaj mleko ze śmietaną i dodaj trufle. Delikatnie podgrzej na średnim ogniu. Pozostawić do zaparzenia, aż aromat trufli przeniknie mieszaninę. Uważaj, nie dopuść do wrzenia!
2. Ostudzić i przygotować do zamrożenia
Gdy masa dobrze się połączy, odstawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej, następnie wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, aby całkowicie schłodziło się.
3. Zamrażanie
Wlej schłodzoną mieszaninę do garnka Ninja Creami i włóż do zamrażarki na 24 godziny. Oczekiwanie może wydawać się długie, ale jest niezbędne, aby uzyskać idealną konsystencję.
4. Zamień się w lód
Następnego dnia włóż garnek do Ninja Cream i wybierz tryb „Lód”. Jeśli uznasz, że konsystencja jest zbyt twarda, dodaj łyżeczkę mleka i włącz cykl ponownego wirowania, aż uzyskasz bardzo gładką konsystencję.
5. Dodaj wykończenia
Gdy lody będą gotowe, posyp je lekko fleur de sel. To właśnie zrobi różnicę, intensyfikując smaki. Jeśli jesteś wielkim fanem trufli, możesz nawet dodać odrobinę oliwy truflowej, aby uzyskać jeszcze bardziej wyrafinowany efekt.
6. Smak
Podawaj natychmiast i daj się zaskoczyć eksplozją smaków! To lody na specjalne okazje, deser równie subtelny, co oryginalny, który nie pozostawi nikogo obojętnym.
Ten przepis jest zaproszeniem do odkrywania niekonwencjonalnych smaków, łączących kremowość śmietanki z siłą trufli i słodyczą soli. Absolutnie warto spróbować, jeśli chcesz zaimponować swoim gościom lub po prostu zafundować sobie lody jak żadne inne.
