Lody z ciemnej czekolady to pozycja obowiązkowa dla miłośników intensywnych, bogatych w smaku deserów. Dodaj do tego kawałki karmelizowanych pistacji , aby dodać chrupkości i odrobiny słodyczy, a otrzymasz deser zarówno wyrafinowany, jak i zniewalający. Ten przepis, łączący gorycz ciemnej czekolady i chrupiącą słodycz karmelizowanych pistacji, jest idealny na specjalną okazję lub po prostu dla siebie.
Składniki na lody z ciemnej czekolady:
- 200 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
- 100 ml pełnotłustej śmietanki (lub kremu roślinnego w wersji bez laktozy)
- 200 ml mleka (lub mleka migdałowego)
- 2 łyżki syropu klonowego (lub cukru)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Składniki na karmelizowane pistacje:
- 100 g łuskanych, niesolonych pistacji
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka wody
Przygotowanie lodów z ciemnej czekolady:
- Rozpuść ciemną czekoladę :
W rondlu lub w bemarze delikatnie rozpuść ciemną czekoladę, regularnie mieszając, aby się nie przypaliła. - Wymieszaj śmietanę i mleko :
W misce wymieszaj śmietanę, mleko, syrop klonowy (lub cukier) i ekstrakt waniliowy. Gdy czekolada się rozpuści, dodaj ją do tej mieszanki. Dobrze wymieszaj, aż mieszanina się połączy i będzie gładka. - Zamrażanie :
Wlać mieszaninę do Ninja Creami i pozostawić do zamrożenia na co najmniej 24 godziny. - Przekształcenie w lody :
Po zamrożeniu preparatu użyj trybu „Lód” Ninja Cream, aby uzyskać kremową i gładką konsystencję.
Przygotowanie karmelizowanych pistacji:
- Karmelizować pistacje :
Na małej patelni dodać cukier, wodę i podgrzewać na średnim ogniu. Gdy cukier zacznie się topić i zmieni kolor na złoty, dodaj pistacje. Dobrze wymieszaj, aby pokryły się karmelem. - Pozostaw do ostygnięcia :
Gdy pistacje dobrze pokryją się karmelem, rozłóż je na arkuszu papieru do pieczenia, aby ostygły. Gdy karmel stwardnieje, połam pistacje na małe kawałki.
Montaż deseru:
- Podawaj lody :
Podawaj lody z ciemnej czekolady w filiżankach lub szklankach. - Dodaj karmelizowane kawałki pistacji :
Posyp karmelizowane kawałki pistacji na lodach. Chrupkość pistacji wspaniale kontrastuje z kremową konsystencją lodów z ciemnej czekolady. - Opcjonalna dekoracja :
Aby uzyskać jeszcze bardziej elegancką prezentację, dodaj kilka wiórków ciemnej czekolady lub posyp odrobiną fleur de sel dla kontrastu smaków.
Wskazówki dotyczące serwowania:
- Idealne połączenie : bogactwo ciemnej czekolady i słodycz karmelizowanych pistacji tworzą idealną równowagę chrupkości i kremowości.
- Połączenia dla smakoszy : Te lody bardzo dobrze komponują się z odrobiną domowej roboty bitej śmietany lub kilkoma czerwonymi owocami , aby dodać nutę świeżości i kwasowości.
Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?
Lody z ciemnej czekolady oferują niezrównaną intensywność smaku, a karmelizowane pistacje nadają słodki i chrupiący akcent, który uwydatnia każdy kęs. Połączenie ciemnej czekolady i pistacji to połączenie klasyczne, ale zawsze zniewalające, szczególnie w przypadku kontrastu faktur.
Wniosek :
Lody o z karmelizowanymi kawałkami pistacji to wyśmienity, wyrafinowany i doskonale zbilansowany deser. Niezależnie od tego, czy jest to specjalna okazja, czy po prostu przyjemność, ten przepis zachwyci miłośników czekolady swoim bogactwem i subtelną chrupkością. Dzięki Ninja Creami z łatwością stworzysz te kremowe i pyszne lody, którymi możesz się delektować bez umiaru!
4o
