Robienie domowych lodów z Ninja CREAMi to prawdziwa przyjemność… chyba że konsystencja jest ziarnista lub lody są zbyt twarde! Wszyscy popełniliśmy kilka błędów na początku, ale bez paniki: istnieją proste rozwiązania, które pozwolą uniknąć tych problemów i za każdym razem uzyskać idealne lody. Oto najczęstsze błędy i moje wskazówki, jak ich uniknąć, oparte na moich własnych doświadczeniach z mrożonkami (i oczywiście kilku nieudanych próbach)!
1. Nie zamrażać zbyt długo
Pierwszym błędem, i prawdopodobnie najczęstszym, jest zbyt krótkie pozostawienie mieszanki w zamrażarce. W przypadku Ninja CREAMi baza musi być całkowicie zamrożona, aby urządzenie mogło ją prawidłowo wymieszać i uzyskać gładką konsystencję. Częściowo zamrożona baza sprawi, że lody będą miękkie i ziarniste.
Wskazówka : Zamroź mieszankę na co najmniej 24 godziny. A jeśli masz miejsce, przygotuj kilka porcji z wyprzedzeniem! Zawsze trzymam w zamrażarce jeden lub dwa pojemniki, gotowe do zmiksowania w razie potrzeby.
2. Użycie zbyt dużej ilości wody lub wodnistych składników
Jednym z najczęstszych błędów jest dodanie zbyt dużej ilości wody lub zbyt wodnistych składników do bazy. W rezultacie tworzą się kryształki lodu, a konsystencja staje się ziarnista, daleka od gładkiej konsystencji, na jaką liczyliśmy.
Moja rada : Unikaj nadmiernego rozcieńczania mieszanki. Jeśli używasz owoców takich jak arbuz czy ananas, które mają wysoką zawartość wody, zmiksuj je z odrobiną jogurtu, mleka kokosowego, a nawet śmietanki, aby zrównoważyć konsystencję. W moim e-booku „Sekrety idealnych lodów ” dzielę się również wskazówkami, jak zachować kremową konsystencję, nawet w przypadku bardzo soczystych owoców.
3. Nie używaj funkcji „Respin”, jeśli lód jest zbyt twardy.
Ninja CREAMi posiada magiczną funkcję zmiękczania lodów: „Respin”. Jeśli Twoje lody są zbyt twarde lub ziarniste po pierwszym zmiksowaniu, cykl „Respin” może zdziałać cuda, nadając im idealnie gładką konsystencję. Wiele osób zapomina o tej opcji i w efekcie lody są zbyt twarde.
Przydatna wskazówka : Dodaj odrobinę mleka lub śmietanki przed uruchomieniem funkcji „Respin”. Dzięki temu lody będą jeszcze bardziej miękkie i rozpłyną się w ustach, idealnie z każdym kęsem. A jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak w pełni wykorzystać możliwości programów Ninja CREAMi, mój e-book krok po kroku poprowadzi Cię przez każdą funkcję!
4. Dodaj dodatki zbyt wcześnie
Dodatki (owoce, kawałki czekolady, orzechy itp.) świetnie nadają się do personalizacji lodów, ale należy uważać, aby nie dodać ich zbyt wcześnie. Jeśli dodasz je przed zamrożeniem lub przed pierwszym zmiksowaniem, istnieje ryzyko, że całkowicie się rozdrobnią, a Ty nie uzyskasz pożądanej chrupkości ani owocowej konsystencji.
Moja rada : Zawsze dodawaj dodatki na końcu, po pierwszym cyklu miksowania. Tryb „Mix-Ins” idealnie nadaje się do ich dodawania bez rozdrabniania. Osobiście uwielbiam dodawać posiekane orzechy laskowe i kawałki gorzkiej czekolady do waniliowej bazy po pierwszym miksowaniu – prawdziwa uczta!
5. Zbyt duża lub zbyt mała ilość cukru
Cukier nie służy tylko do smaku; pomaga również uzyskać gładką konsystencję, zapobiegając tworzeniu się kryształków wody. Zbyt duża ilość cukru sprawi, że lody będą lepkie, a zbyt mała – zbyt twarde lub skrystalizowane.
Wskazówka : Eksperymentuj z różnymi poziomami cukru, aby sprawdzić, który sprawdzi się najlepiej. Jeśli wolisz zmniejszyć ilość cukru, dodaj naturalne składniki, takie jak dojrzałe banany lub odrobinę miodu, aby dosłodzić smak bez wpływu na konsystencję. A jeśli szukasz kompleksowych wskazówek dotyczących równoważenia składników, mój e-book „Secrets to Perfect Ice Cream” zawiera porady dotyczące dostosowania ilości cukru bez utraty smaku.
Odkryj moje kompletne wskazówki w moim e-booku „Sekrety idealnych lodów”
Jeśli chcesz uniknąć tych typowych błędów i opanować sztukę domowych lodów, mój e-book „Sekrety idealnych lodów” jest właśnie dla Ciebie. Znajdziesz w nim wszystkie moje wskazówki dotyczące przygotowania idealnych lodów za pomocą Ninja CREAMi – od dopasowania konsystencji i doboru odpowiednich składników, po optymalne wykorzystanie różnych programów.
- Moje wskazówki, jak przygotować idealne lody : Jak uniknąć typowych błędów i jak uzyskać idealne lody za pierwszym razem.
- Nauka o domowych lodach : Zrozumienie roli składników wpływających na teksturę i konsystencję lodów.
- Programy maszynowe : Przewodnik po pełnym wykorzystaniu wszystkich funkcji Ninja CREAMi.
- Równowaga składników : Wskazówki dotyczące odmierzania cukru i kremowej bazy do lekkich lub wykwintnych lodów.
tej 52-stronicowej książce z praktycznymi poradami i oryginalnymi przepisami zostaniesz profesjonalistą Ninja CREAMi i unikniesz wszystkich małych błędów!
Unikając tych błędów i stosując się do tych wskazówek, przekonasz się, że robienie domowych lodów stanie się dziecinnie proste. Gotowy, by opanować CREAMi Ninja i pożegnać się z ziarnistymi lodami?
