Przygotowanie domowych lodów za pomocą Ninja Creami może dać rezultaty godne najlepszych lodziarni, ale jest kilka trików, które warto znać, aby uzyskać kremową konsystencję . Podzielę się z Wami moją wiedzą zdobytą podczas eksperymentów z maszyną i uwierzcie mi, kilka szczegółów może naprawdę zdziałać cuda!
1. Nie pomijaj całkowicie etapu zamrażania
Dobrze, wiem, że chcesz lody natychmiast, ale musisz uzbroić się w cierpliwość podczas mrożenia ! Aby uzyskać idealną konsystencję, mieszanka musi być całkowicie zamrożona przez co najmniej 24 godziny . Jeśli mieszanka nie będzie całkowicie zamrożona, ryzykujesz, że jej konsystencja będzie daleka od ideału.
Moja rada dla tych, którzy się spieszą: przygotujcie kilka pojemników z wyprzedzeniem. W ten sposób zawsze będziecie mieć jeden pod ręką, gotowy do przerobienia na lody, gdy tylko najdzie Was ochota!
2. Tłuszcz, twój sojusznik w walce ze śmietaną
Aby uzyskać super kremowe lody , tłuszcz odgrywa kluczową rolę. Niezależnie od tego, czy użyjesz śmietanki, mleka pełnotłustego, czy nawet mleka roślinnego, takiego jak mleko kokosowe, to właśnie ten tłuszcz nada Twoim lodom gęstość. Jeśli użyjesz zbyt lekkiego płynu, takiego jak mleko odtłuszczone, Twoje lody prawdopodobnie będą nieco ziarniste.
Masz ochotę na lżejszą, ale wciąż kremową wersję? Spróbuj z masłem migdałowym lub orzechowym . Nie tylko nada to idealną konsystencję, ale także doda pysznego smaku i odrobiny wartości odżywczych.
3. Sekret: spróbuj przed zamrożeniem
To kluczowy krok , o którym wiele osób zapomina: spróbuj mieszanki przed zamrożeniem! Jeśli mieszanka smakuje dobrze, Twoje lody również będą smakować dobrze. To idealny moment, aby doprawić smaki. Jeśli są zbyt mdłe, dodaj trochę syropu z agawy, miodu, a nawet odrobinę ekstraktu waniliowego. Jeśli chcesz nutę kwaskowatości, odrobina soku z cytryny może zdziałać cuda.
Musisz być zadowolony ze smaku przed zamrożeniem, bo gdy lody będą gotowe, będzie za późno na ich doprawienie. Dlatego zanim wlejesz mieszankę do foremek, nabierz łyżeczkę i upewnij się, że jest już pyszna!
4. Użyj funkcji „Ponowne zakręcenie” z niewielką ilością płynu
Nawet jeśli wszystko zrobiłeś poprawnie, pierwsze zakręcenie Ninja Creami może dać Ci lody nieco za twarde. Nie panikuj, w tym momencie „Re-spin” staje się Twoim najlepszym przyjacielem. Aby jednak naprawdę poprawić konsystencję, dodaj 5 łyżek płynu (mleka, mleka roślinnego, a nawet wody) przed rozpoczęciem ponownego zakręcenia. Dzięki temu Twoje lody będą bardziej miękkie i kremowe, i działa za każdym razem!
5. Dodaj trochę cukru lub alkoholu, aby dosłodzić lody
do mieszanki odrobinę cukru zmiękczyć konsystencję, obniżając temperaturę krzepnięcia, co zapobiega stwardnieniu lodów.
Jeśli wolisz, aby Twoje przepisy zawierały mniej cukru, doskonałą alternatywą będą syrop z agawy lub miód
6. Przed zamrożeniem dokładnie wymieszać
Wiem, że może się to wydawać oczywiste, ale dokładne wymieszanie niezwykle ważne . Jeśli przygotowujesz przepis z proszkami (takimi jak białko czy kakao), składniki te mogą się zbrylać. Szybkie zmiksowanie blenderem lub blenderem ręcznym przed przelaniem mieszanki do pojemnika i zamrożeniem zapobiegnie powstawaniu grudek i zapewni gładką konsystencję.
Wniosek: Ciesz się kremowymi lodami z Ninja Creami!
Ninja Creami to fantastyczne urządzenie do robienia domowych lodów, ale jak w przypadku wszystkiego, istnieje kilka trików, które warto znać, aby uzyskać idealną konsystencję , która robi różnicę. Od spróbowania mieszanki przed zamrożeniem, przez użycie funkcji ponownego zakręcenia z odrobiną płynu, po zadbanie o odpowiedni balans tłuszczu – przekonasz się, że z odrobiną praktyki staniesz się prawdziwym profesjonalistą w robieniu domowych lodów!
I nie zapomnij, że najważniejsza jest dobra zabawa, próbując różnych przepisów i smaków. Z Ninja Creami możliwości są nieograniczone!
