Nic bardziej odświeżającego niż dobry sorbet latem (a nawet przez cały rok, bądźmy szczerzy). Jeśli masz ninja creami , możesz łatwo stworzyć domowe sorbety zgodnie z twoimi gustami. Ale uważaj, sorbet ma swoje małe szczególne szczególne szczególne cechy, a dzięki kilku wskazówkom można uzyskać idealną konsystencję, bez kryształów, godnej najlepszych lodowców.
Oto moje wskazówki dotyczące sukcesu nienagannych sorbetów z ninja creami, jednocześnie dobrze się bawiąc z smakami i składnikami.
1. Wybieranie dobrze -Curpe Fruit dla więcej smaku
Sekret dobrego sorbetu polega na jakości jego składników. Ponieważ sorbet jest na ogół wykonany z owoców i cukru, absolutnie chcesz użyć dojrzałych owoców. Im bardziej słodkie i soczyste twoje owoce, tym lepiej twój sorbet. Jeśli twoje owoce nie są wystarczająco dojrzałe, sorbet może nie mieć smaku i być zbyt kwaśny.
Moja osobista wskazówka:
- W przypadku mango sorbet wybierz bardzo dojrzałe mango , prawie trochę miękkie. Dają jedwabistą konsystencję i naturalną słodycz.
- W przypadku czerwonego sorbetu owocowego można mieszać dobrze dojrzałe truskawki, maliny i jagody, aby uzyskać owocowe połączenie, które eksploduje w ustach.
Wskazówka dodatkowa: jeśli twoje owoce nie są wystarczająco dojrzałe ani słodkie, możesz pozwolić im trochę marynować syropem agawowym lub miodem przed ich wymieszaniem. Zwiększa smaki i daje jeszcze bardziej chciwy sorbet.
2. Znaczenie równowagi między cukrem a kwasowością
Cukier rolę w sukcesie sorbetu. Nie tylko przynosi miękkość, ale także pomaga uzyskać bardziej elastyczną konsystencję i zapobiega zbyt trudnym po zamrożeniu sorbet. To powiedziawszy, musisz także grać na kwasowości, aby zrównoważyć smaki.
Jak znaleźć równowagę:
- Jeśli robisz sorbet wykonany z naturalnie słodkich owoców (takich jak mango lub wędkarstwo), być może nie będziesz musiał dodawać dużo cukru. Wystarczy trochę syropu klonowego lub miodowego.
- W przypadku bardziej kwaśnych owoców, takich jak cytryna lub maliny, nie waha się dostosować przy użyciu odrobiny cukru kokosowego, syropu agawy, a nawet cukru trzcinowego.
Idealnym jest posmakowanie mieszanki przed zamrażaniem w celu dostosowania poziomu cukru i kwasowości. I uwierz mi, to jest krok, w którym masz różnicę!
3. Dodaj trochę wody lub soku, aby uzyskać idealną konsystencję
Po przygotowaniu mieszanki sorbetu szybko zdasz sobie sprawę, że w zależności od owocu będziesz potrzebować płynu aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Dodanie odrobiny wody, soku owocowego, a nawet herbaty infundowanej umożliwia fludyfikację mieszanki przy jednoczesnym przyciąganiu świeżości.
Płynne pomysły do dodania:
- W przypadku sorbetu arbuza dodaje trochę wody, aby konsystencja była gładsza.
- W przypadku sorbetu cytrynowego możesz dodać lodową herbatę miętową, aby zintensyfikować smak i uczynić sorbet jeszcze bardziej odświeżającym.
- W przypadku sorbetów z czerwonymi owocami trochę granatu lub soku żurawinowego zapewnia głębokość smaku.
Wskazówka: Dodaj wystarczającą ilość płynu, aby móc łatwo mieszać, ale bez zbytniego rozcieńczenia smaku owocu. Ninja Creami będzie wówczas odpowiedzialny za przekształcenie tego wszystkiego w topnienie i idealną konsystencję.
4. Znaczenie prawidłowego zamrożenia mieszanki
Podobnie jak w przypadku lodów z ninja creami , zamrażanie mieszanki jest kluczowym krokiem. Upewnij się, że mieszanina sorbet jest dobrze rozłożona w doniczce, a przede wszystkim, pozwól jej zamrozić przez co najmniej 24 godziny . Zamrażanie pozwala maszynie dobrze szlifować kryształy lodu i uzyskać tę gładką konsystencję bez zamrożonych kawałków.
Moja osobista wskazówka:
jeśli twój sorbet jest zbyt twardy po pierwszej turbinie, używa ponownego spinacza z odpowiednikiem 6 łyżek, aby przywrócić bardziej kremową konsystencję. Jest to prawdziwy Zbawiciel, szczególnie w przypadku sorbetów wykonanych z owoców bogatych w wodę, takich jak arbuz lub ananas.
5. Doświadczenie z kombinacjami smaków
Jedną z największych przyjemności z sorbetami jest to, że możesz się dobrze bawić, mieszając różne smaki , aby stworzyć unikalne kombinacje. A dzięki ninja creami masz carte blanche do eksperymentowania!
Zwycięskie pomysły na kombinacje:
- Raspberry i cytryna dla pikantnego i orzeźwiającego dotyku.
- Mango i namiętności do ultra-owocowego tropikalnego sorbetu.
- Wędkarstwo i bazylia dla miękkiej i zielnej mieszanki, która przyjemnie zaskakuje.
Możesz także dodać przyprawy, takie jak cynamon , imbir lub nawet świeże zioła, takie jak mięta, aby jeszcze bardziej ulepszyć smaki. Pozwól swojej kreatywności wykonać zadanie!
6. Dodatki do jeszcze większego przysmaku
Sorbet jest już smaczny sam, ale jeśli naprawdę chcesz zaimponować znajomym lub rodzinie, dodaje kilka dodatków . Ten mały dodatek przekształca prosty sorbet w deser godny najlepszych ciast!
Pomysły na nadzienie:
- Kawałki świeżych owoców, takich jak maliny lub kawałki mango.
- Mała cytrynowa lub pomarańczowa dla dodatkowego uderzenia PEP.
- odłamki kokosowe , nasiona chia , a nawet chipsy czekoladowe dla wyraźnej strony.
Wniosek: Idealne domowe sorbety z ninja creami
Ninja Creami to naprawdę idealne narzędzie do robienia domowych sorbetów . Postępując zgodnie z kilkoma prostymi wskazówkami, możesz tworzyć gładkie, orzeźwiające i aromatyczne sorbety. Niezależnie od tego, czy wybierzesz słodkie lub kwaśne owoce, dobrze się bawisz z oryginalnymi płynami lub wyśmienitymi dodatkami, każdy przepis będzie sukces.
Daj więc swobodę wyobraźni, wyjdź na ninja creami i przygotuj się na smak Domowe sorbety niż te, które znajdujesz na lodowcu!
