Co jest lepszego na świąteczne posiłki niż świeża i lekka przystawka? Verrine z sorbetu ogórkowo-limonkowego w towarzystwie wędzonego łososia to idealne rozwiązanie. Ten orzeźwiający sorbet na bazie Ninja Cream to elegancki sposób na rozpoczęcie posiłku, dodający jednocześnie odrobiny lekkości. Słodki smak ogórka i kwaskowatość limonki doskonale równoważą bogactwo wędzonego łososia, tworząc kontrast tekstur, który zachwyci Twoich gości.
Przepis na sorbet ogórkowo-limonkowy i wędzonego łososia w verrine
Składniki :
- 2 duże ogórki
- Sok z 2 limonek
- Skórka z limonki (opcjonalnie)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 200 g wędzonego łososia lub gotowanego steku z łososia, pokrojonego w małe paski
- Kilka gałązek koperku do dekoracji
Instrukcje:
- Przygotowanie ogórka : Obierz ogórek i pokrój go na kawałki. Zmiksuj w blenderze, aż uzyskasz gładkie puree.
- Dodawanie aromatów : Dodaj sok z limonki, skórkę (jeśli używasz), oliwę z oliwek, szczyptę soli i pieprzu do smaku oraz łososia. Ponownie wymieszaj, aby dobrze połączyć wszystkie składniki.
- Zamrażanie : Wlać mieszaninę do Ninja Creami i umieścić w zamrażarce na 24 godziny.
- Przekształcenie w sorbet : Użyj trybu „sorbet” Ninja Cream, aby uzyskać kremową i gładką konsystencję.
- Podawanie verrine : Do każdego małego verrine włóż łyżkę sorbetu . Na wierzch delikatnie ułóż kilka pasków wędzonego łososia.
- Dekoracja : Dodaj kilka gałązek koperku i skórkę z limonki, aby uzyskać świeży, świąteczny wygląd.
Propozycje prezentacji:
- Aby uzyskać jeszcze bardziej elegancki efekt, możesz dodać cienki plaster rzodkiewki lub kilka perełek cytryny (lub octu balsamicznego), aby uzyskać chrupiący i pikantny akcent.
- Wskazówka dekoracyjna : Użyj przezroczystego szkła, aby prześwitywać ładne kolory jasnozielonego sorbetu i pomarańczowego łososia.
Możliwe warianty:
- Pstrąg wędzony : Aby uzyskać inną opcję, zastąp łososia wędzonym pstrągiem , lżejszym, ale równie smacznym.
- Świeży stek z łososia : Zamiast wędzonego łososia możesz przygotować według tego samego przepisu stek z łososia, który wcześniej ugotujesz.
- Sorbet buraczany : Jeśli szukasz jeszcze bardziej kolorowej opcji, przygotuj sorbet z buraków, aby uzyskać jasny kontrast z łososiem lub pstrągiem.
Wskazówki dotyczące dostosowywania smaków:
- Koper i szczypiorek : Aby wzmocnić ziołową nutę, możesz dodać drobno posiekany szczypiorek do sorbetu lub po prostu jako dodatek.
- Szczypta słodkiej papryki łososia odrobiną słodkiej papryki lub pieprzu Espelette
- Upewnij się, że używasz świeżego łososia, który nie został jeszcze zamrożony. Jeśli zamrażasz wędzonego łososia po raz drugi, stwarza to ryzyko dla zdrowia . Może to sprzyjać rozwojowi bakterii , ponieważ rozmrożona i ponownie zamrożona żywność traci jakość i może stać się środowiskiem sprzyjającym rozwojowi drobnoustrojów.
Wniosek
Verrina z sorbetu ogórkowo-limonkowego w połączeniu z wędzonym łososiem to idealna przystawka do świątecznych posiłków. Lekki, orzeźwiający i jednocześnie elegancki, zachwyci kubki smakowe Twoich gości już od samego początku posiłku. Łatwy w przygotowaniu z kremem Ninja , ten sorbet to szybkie rozwiązanie, które doda odrobinę wyrafinowania do świątecznego menu, jednocześnie równoważąc świeże i bogate smaki.
