Esta calda de morango e hibisco combina o sabor doce dos morangos com as notas florais e cítricas do hibisco. Sua cor vibrante e sabor único a tornam uma excelente cobertura para sorvetes, sobremesas e bebidas refrescantes.
Ingredientes:
- 250g de morangos (frescos ou congelados)
- 2 colheres de sopa de flores de hibisco secas
- 200 g de açúcar
- 250 ml de água
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional, para equilibrar a acidez)
Preparação:
- Prepare os morangos.
Se estiver usando morangos frescos, retire os cabinhos e corte-os em pedaços. Se estiverem congelados, certifique-se de que estejam completamente descongelados antes de começar. - Infusão de hibisco:
Em uma panela, ferva a água e adicione as flores de hibisco secas. Deixe em infusão fora do fogo por 5 a 10 minutos, até que a água adquira uma bela cor vermelha. - Cozinhe os morangos.
Coe a infusão de flores de hibisco e devolva a água à panela. Adicione os morangos e o açúcar, e aqueça em fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até que os morangos se desfaçam. - Filtre a mistura.
Passe a mistura por uma peneira fina para remover os pedaços de morango e os resíduos de hibisco, pressionando bem os morangos para extrair todo o suco e sabor. - Deixe ferver em fogo baixo.
Retorne o suco coado à panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, até a calda engrossar ligeiramente. Adicione o suco de limão se desejar realçar os sabores. - Deixe esfriar.
Aguarde até que a calda esfrie completamente antes de transferi-la para um recipiente hermético. Ela se conservará na geladeira por aproximadamente 1 a 2 semanas.
Minha dica pessoal:
Esta calda de morango e hibisco é perfeita para regar iogurte de baunilha ou iogurte congelado feito com Ninja Creami. Também pode ser usada para decorar sorvete de frutas vermelhas ou para aromatizar refrigerantes e coquetéis. Eu adoro adicioná-la a um milkshake de morango para um toque floral e frutado!
Aqui está uma calda caseira delicada e perfumada de morango e hibisco, perfeita para realçar suas criações congeladas na Ninja Creami e adicionar um toque único e gourmet às suas sobremesas favoritas.
