A calda de coco é um adoçante tropical que pode transformar qualquer sorvete em uma delícia exótica. Além de ser perfeita para regar sorvetes, você também pode usá-la para adoçar naturalmente suas criações congeladas antes de prepará-las na sua Ninja Creami. Essa calda também é uma base ideal para bebidas e coquetéis.
Ingredientes:
- 400 ml de leite de coco
- 200g de açúcar de coco (ou açúcar branco, caso não tenha açúcar de coco)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional, para dar mais sabor)
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Mistura de leite de coco e açúcar:
Em uma panela, coloque o leite de coco, o açúcar e uma pitada de sal. Aqueça em fogo médio, mexendo delicadamente até o açúcar dissolver completamente. - Cozimento lento:
Abaixe um pouco o fogo e cozinhe em fogo brando por 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente. A mistura irá reduzir e engrossar ligeiramente, formando uma calda. Para um toque extra de doçura, adicione o extrato de baunilha no final do cozimento. - Deixe esfriar.
Quando a consistência estiver semelhante à de uma calda leve (ela engrossará um pouco mais ao esfriar), retire a panela do fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. - Conserve a calda.
Despeje-a em uma garrafa ou frasco hermético e guarde na geladeira. Ela pode ser conservada por várias semanas e, se necessário, pode ser aquecida levemente.
Minha dica pessoal:
Além de usar para regar sorvete, adoro usar essa calda de coco para adoçar minhas bases de sorvete caseiras antes de prepará-las na Ninja Creami. Ela adiciona um dulçor natural e um sabor exótico que faz toda a diferença! Experimente em sorvete de baunilha, manga ou até mesmo chocolate para um toque tropical irresistível. Também é ótima para adoçar sorbets ou iogurte congelado.
