O sorvete de pipoca caramelizada com pedacinhos de bacon é uma receita surpreendente e incrivelmente indulgente. É uma combinação perfeita da doçura da pipoca caramelizada com o toque salgado e crocante do bacon, criando uma experiência de sabor única. Se você está pronto para explorar uma sobremesa ousada que combina doçura e crocância, este sorvete vai te encantar!
O que você precisa:
- 250 ml de leite integral
- 150 ml de creme líquido integral
- 70 g de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 50g de pipoca caramelizada (caseira ou comprada pronta)
- 4 fatias de bacon
- 1 pitada de sal
Preparação:
1. Prepare o bacon crocante
Em uma frigideira quente, frite as fatias de bacon até ficarem crocantes. Depois de fritas, coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura. Assim que esfriarem, esfarele-as em pedaços pequenos e reserve.
2. Prepare a base do sorvete
Numa panela, misture o leite, o creme de leite e o açúcar. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre até o açúcar dissolver. Adicione a essência de baunilha e uma pitada de sal para equilibrar os sabores. Tenha cuidado para não deixar ferver.
3. Incorpore a pipoca caramelizada
Assim que a mistura estiver quente e bem homogênea, retire a panela do fogo. Adicione 30 g de pipoca caramelizada (reserve o restante para a decoração final) e deixe em infusão na mistura quente por 10 a 15 minutos. Isso dará ao sorvete um sabor sutil de caramelo e milho tostado.
4. Filtre e resfrie
Coe a mistura para remover os pedaços de pipoca caramelizada. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos uma hora para gelar bem.
5. Congelamento
Despeje a mistura resfriada no recipiente da sua Ninja Creami e deixe congelar por 24 horas.
6. Misture o Ninja Creami
Após congelar, coloque o recipiente no Ninja Creami e selecione o modo "Sorvete". Se a textura estiver um pouco firme demais, você pode adicionar uma colher de leite e executar um ciclo de centrifugação para obter uma consistência mais cremosa.
7. Adicione os pedacinhos de bacon e a pipoca
Assim que o sorvete estiver pronto, incorpore delicadamente os pedacinhos crocantes de bacon e os pedaços de pipoca caramelizada restantes para uma crocância irresistível. Misture com cuidado para garantir que os ingredientes estejam distribuídos uniformemente por todo o sorvete.
8. Degustação
Sirva o sorvete imediatamente com um pouco mais de pipoca caramelizada e alguns pedaços de bacon para decorar. Esse contraste entre doce, salgado e crocante vai conquistar até os paladares mais exigentes!
Este sorvete é uma verdadeira experiência gastronômica, onde cada mordida surpreende com a combinação de texturas e sabores contrastantes. Uma receita perfeita para quem ama sobremesas diferentes e não tem medo de se deliciar! 🍿🥓
