O sorvete caramelizado de pipoca e chips de bacon é uma receita surpreendente e ultra-gluia. É uma mistura perfeita entre a doçura da pipoca caramelizada e o sal crocante de bacon, criando uma experiência única na boca. Se você estiver pronto para explorar uma sobremesa ousada que combina suavidade e crocante, este gelo o encantará!
O que você precisa:
- 250 ml de leite integral
- 150 ml de creme líquido integral
- 70g de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 50 g de pipoca caramelizada (casa ou comércio)
- 4 fatias de bacon
- 1 pitada de sal
Preparação:
1. Prepare o bacon nítido
Em uma panela quente, grelhe as fatias de bacon até ficarem nítidas. Depois de cozido, coloque -os em papel absorvente para remover o excesso de gordura. Depois de esfriar, esfarele -os em pedaços pequenos e deixe de lado.
2. Prepare a base do sorvete
Em uma panela, despeje o leite, o creme e o açúcar. Aqueça suavemente em fogo médio, misturando -se regularmente para dissolver o açúcar. Adicione o extrato de baunilha e uma pitada de sal para equilibrar bem os sabores. Cuidado para não deixar ferver.
3. Incorpore a pipoca caramelizada
Quando a mistura estiver quente e homogênea, remova a panela do fogo. Adicione 30 g de pipoca caramelizada (mantenha o restante para o enfeite final) e deixe infundir na mistura quente por 10 a 15 minutos. Isso dará ao gelo um sabor sutil de caramelo e milho grelhado.
4. Filtrar e legal
Filtre a preparação para remover os pedaços de pipoca caramelizada. Deixe esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, coloque a mistura na geladeira por pelo menos uma hora para que fique fresca.
5. Congelamento
Despeje a preparação resfriada na jarra do seu ninja creme e deixe congelar por 24 horas.
6. Misture o ninja creme
Após o congelamento, coloque a panela no ninja creami e selecione o modo "gelo". Se a textura for um pouco firme demais, você poderá adicionar uma colher de leite e iniciar um ciclo de re-rotação para obter uma consistência mais cremosa.
7. Adicione as explosões de bacon e a pipoca
Uma vez que o gelo está pronto, incorpora suavemente as explosões de bacon nítidas e o resto da pipoca caramelizada em pedaços para uma crise irresistível. Mistura suavemente para que os ingredientes sejam bem distribuídos no gelo.
8.
Salve seu gelo imediatamente com um pouco de pipoca caramelizada adicional e alguns pedaços de bacon para decoração. Este contraste entre doce, salgado e crocante derreterá o mais gourmet!
Este sorvete é uma experiência gastronômica real, onde cada mordida o surpreenderá com sua mistura de texturas e sabores opostos. Uma receita perfeita para aqueles que amam sobremesas que estão fora do comum e que não se retiram na frente de nenhuma gula! 🍿🥓
