O caramelo com manteiga e sal é o equilíbrio perfeito entre o toque doce e um pouco salgado. Este caramelo fica delicioso como cobertura de sorvete ou até mesmo para marmorizar suas criações congeladas com Ninja Creami. É simples de preparar e garante um efeito “uau” em cada sobremesa. Siga estes passos para fazer um caramelo caseiro com manteiga e sal que fará as delícias de todos!
Ingredientes:
- 200g de açúcar
- 80 g de manteiga semi-salgada
- 150 ml de creme líquido integral
- 1 pitada de flor de sal (opcional, para reforçar o toque salgado)
Preparação:
- Derreta o açúcar
Em uma panela grande e grossa, despeje o açúcar e aqueça em fogo médio. Não mexa imediatamente com uma colher, mas sacuda suavemente a panela para distribuir o açúcar por igual enquanto ele derrete. Deixe cozinhar até que o açúcar fique com uma bela cor dourada. Cuidado, não deve dourar muito para evitar o gosto amargo. - Adicione a manteiga
Assim que o açúcar derreter e dourar, retire a panela do fogo e acrescente a manteiga cortada em pedaços. Misture rapidamente com uma espátula ou batedor. O caramelo vai borbulhar fortemente, isso é normal! - Adicione o creme
Leve a panela ao fogo baixo e adicione aos poucos o creme líquido, mexendo sempre. Tenha cuidado, pois a mistura vai espumar bastante no início. Continue mexendo até obter um molho homogêneo e cremoso. - Adicione flor de sal
Para intensificar o sabor salgado, adicione uma pequena pitada de flor de sal no final do cozimento. Isso dá um contraste ainda mais delicioso entre o doce e o salgado. - Deixe esfriar
Deixe o caramelo com manteiga e sal esfriar um pouco antes de usá-lo no sorvete. Depois de resfriado, você pode guardá-lo em uma jarra hermética na geladeira por cerca de duas semanas. Se o caramelo ficar muito grosso depois de alguns dias, você pode reaquecê-lo levemente para que fique líquido novamente.
Dica Ninja Creami:
O caramelo com manteiga salgada é perfeito para cobrir sorvete de baunilha, chocolate ou até mesmo de maçã feito com seu Ninja Creami. Para os amantes de doces, você também pode misturá-lo na base de sorvete antes de bater para obter um sorvete de caramelo marmorizado. Se quiser ainda mais textura, acrescente nozes ou avelãs torradas ao seu sorvete, com uma boa dose de caramelo!
Aí está, seu caramelo caseiro com manteiga e sal está pronto para realçar todas as suas criações congeladas Ninja Creami. É o toque agridoce que vai transformar suas sobremesas em verdadeiras delícias!
Quais sorvetes você vai enfeitar com esse irresistível caramelo? Dê asas à sua criatividade e compartilhe suas ideias!
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