O coulis de abacaxi é uma explosão de frescor e doçura tropical. Este coulis leve e frutado combina perfeitamente com sorvetes de baunilha, coco ou iogurte. Muito simples de fazer, é ideal para dar um toque exótico às suas sobremesas.
Ingredientes:
- 1 abacaxi fresco (ou 400 g de abacaxi em lata escorrido)
- 70 g de açúcar (ajustado de acordo com a doçura do abacaxi)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 5 colheres de sopa de água
Preparação:
- Prepare o abacaxi
Se for usar um abacaxi fresco, comece por descascá-lo, retirando o caroço e cortando a polpa em pedaços. Se usar abacaxi em lata, escorra bem. - Cozinhe o abacaxi
Coloque os pedaços de abacaxi em uma panela pequena com o açúcar, o suco de limão e a água. Aqueça em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos, até que o abacaxi fique bem macio e comece a quebrar. - Mistura
Bata o abacaxi com a varinha mágica ou no liquidificador até obter um purê homogêneo. Se preferir um rejunte bem fluido, pode passar por uma peneira para retirar as fibras. - Deixe esfriar.
Deixe o coulis esfriar antes de usá-lo no sorvete. Ele vai ficar na geladeira por cerca de uma semana em um pote hermético.
Minha dica pessoal:
Este coulis de ananás fica perfeito num gelado de coco ou mesmo num gelado de iogurte para contrastar entre a acidez do ananás e a doçura do gelado. Também gosto de usá-lo para fazer marmoreio em sorvete de manga ou sorvete de limão, para um efeito tropical garantido! Para um pouco mais de textura, você pode adicionar pedaços de abacaxi caramelizado por cima.
Aí está, um simples e delicioso coulis de abacaxi caseiro que vai trazer um toque de frescor tropical a todos os seus sorvetes Ninja Creami.
